Jautienos Stroganoff su malta jautiena keptuvėje
Balsai: 10
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 322, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 22 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Kalorijos 322, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 22 G., angliavandeniai 29 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.
Pabandykite naudoti maltą jautieną vietoj tradicinės nugarinės arba išpjovos, įberdami neriebios grietinės ir viso grūdo makaronų, kad palengvintumėte tradicinį jautienos stroganoffą neprarandant klasikinio patiekalo skonio ar išvaizdos.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g 90 % liesos maltos jautienos
- Stalo druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
- 300 g baravykų, supjaustytų į 2 arba 4 dalis, priklausomai nuo dydžio
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 mažas svogūnas, supjaustytas
- 1 puodelis morkų, nuluptų ir supjaustytų mažais kubeliais
- 3 smulkiai supjaustytos česnako skiltelės
- 0,5 arb. šaukštelio paprikos
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 400 ml mažai natrio turinčio jautienos sultinio
- 1,5 puodelio vandens
- 1 valgomasis šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 170 g penne makaronų (plunksnų)
- 1/4 puodelio neriebaus varškės sūrio, kambario temperatūros
- 1/4 puodelio neriebios grietinės
- 2 šaukštai šviežiai kapotų petražolių lapelių
- 2 šaukštai šviežiai kapotų laiškinių česnakų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, baravykų, svogūnai, morka, česnakas, paprika, pomidorų pasta, Vorčesteršyro padažas, penne makaronai, varškės sūris, grietinė, petražolės, laiškiniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite maltą jautieną, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir kepkite, gerai maišydami mediniu šaukštu, kol apskrus, maždaug 5 minutes. Maltą jautieną sudėkite į dubenį, nepalikdami gumulėlių, ir sumažinkite ugnį iki vidutinės.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite grybus, pagardinkite druska ir troškinkite, kol gražiai apskrus, 8–10 minučių. Iškepusius grybus sudėkite į dubenį su jautiena. Į keptuvę įpilkite aliejaus, sudėkite svogūną, morką, česnaką ir papriką ir toliau kepkite, kol morkos ir svogūnai taps aukso rudos spalvos ir suminkštės, maždaug 10 minučių.
- Sudėkite pomidorų pastą ir virkite, kol daržovės tolygiai pasidengs padažu, 2–3 minutes. Į keptuvę įpilkite sultinį, vandenį ir Vorčesterio padažą. Užvirinkite ir sudėkite makaronus. Uždenkite ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol makaronai šiek tiek išvirs. Nuimkite dangtį, sudėkite grybus ir jautieną ir pakaitinkite. Nenukeldami nuo ugnies, įdėkite kreminio sūrio, grietinės, smulkiai supjaustytų petražolių, supjaustyto svogūno, druskos ir pipirų pagal skonį. Virkite, kol sūris išsilydys. Padalinkite į 6 porcijas. Jautienos stroganoffą patiekite su makaronais.
- Šis paprastas keptuvėje ruošiamas patiekalas yra nepaprastai skanus, o liesa malta jautiena, sotūs grybai ir maistingi, mažai kalorijų turintys makaronai suteikia jam lengvumo ir sotumo pojūtį. Paprikos įdaras suteikia patiekalui rausvą spalvą, o kreminiame padaže yra žymiai mažiau riebalų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
