Jautienos Stroganoff mėsainiai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti jautienos Stroganoff mėsainius

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 4 mėsainiai

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 610, bendras riebalų kiekis 40 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 29 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 86 mg natrio 941 mg cukrus 8 G.

Šie dvigubi mėsainiai su jautienos paplotėliu yra dvigubai gardesni: vienas jautienos paplotėlis yra padengtas antru „paplotėliu“, pagamintu iš visos portobello grybo kepurėlės, o visas aplietas tirštu, kreminiu padažu, pagamintu iš likusių grybo kotelių. Klasikinis jautienos stroganovas, pagardintas portobello skoniu, šioje kompaktiškoje pakuotėje – mėsainių mėgėjo svajonė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

5 portobello grybai (po 110–140 g)
2 šaukštai + 2 arb. šaukšteliai alyvuogių aliejaus
1 mažas svogūnas, supjaustytas kubeliais
1 vidutinė česnako skiltelė, smulkinta
1 arbatinis šaukštelis miltų
0,5 puodelio lengvai sūdyto jautienos sultinio
1/4 puodelio neriebios grietinės
3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
1 valgomasis šaukštas Dižono garstyčių
2 arb. šaukšteliai Vorčesterio padažo
450 g maltos jautienos, 5 % riebumo
4 mėsainių bandelės
Salotų lapai surinkimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, portobello grybai, mėsainių bandelės, lapinės salotos, Dižono garstyčios, Vorčesteršyro padažas, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Nupjaukite 4 grybų kotelius ir atidėkite juos į šalį. 4 kepurėles be kotelių sudėkite į didelį kepimo indą, palikdami bent 1 cm tarpus tarp jų. Apšlakstykite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol į grybo centrą įsmeigtas peilis lengvai įsminga, 20–25 minutes. Išimkite iš indo ir laikykite šiltai.
Nuvalykite ir rupiai supjaustykite grybų kotelius ir likusį visą grybą. Vidutinio dydžio keptuvėje su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies įkaitinkite likusius 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, žiupsnelį druskos ir kepkite maišydami, kol suminkštės ir taps permatomas, apie 4 minutes. Sudėkite supjaustytus grybus, česnaką ir pipirus; kepkite, kol grybai suminkštės, apie 4 minutes.

Pabarstykite svogūnus ir grybus miltais ir maišykite, kol visi miltai susigers. Supilkite jautienos sultinį. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 5 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite grietinę, petražoles, garstyčias ir Vorčesterio padažą. Kepkite paplotėlius, laikykite šiltai.
Iš maltos jautienos suformuokite keturis 12 cm (5 colių) skersmens paplotėlius. Gausiai pagardinkite druska ir pipirais. Įkaitinkite nepridegančią keptuvę ant vidutinės ugnies. Kai įkais, gausiai apipurkškite ją kepimo purškikliu. Sudėkite paplotėlius ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 2 minutes. Apverskite paplotėlius ir kepkite dar 1,5 minutės arba kol vidutiniškai iškeps.
Apatinės bandelių pusės sudėkite į serviravimo lėkštes. Ant viršaus uždėkite salotos lapą ir keptą grybą, supjaustytą griežinėliais, tada uždėkite paplotėlį ir šaukštą grietinės bei grybų padažo. Uždenkite bandelių viršumiais ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Greitas maistas / Hamburgeriai / Užkandžiai / Sumuštiniai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai