Kepti kiaušiniai su grybais ir šparagais keptuvėje ant grotelių

Balsai: 3

Kaip gaminti - Kepti kiaušiniai su grybais ir šparagais ant grotelių keptuvės

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Kepti kiaušiniai, kepti lauke, visada pakelia nuotaiką. Visų pirma, tai nuostabus dūmo skonis. Norėdami tai pasiekti, prieš sudėdami į keptus kiaušinių baltymus keptuvėje, apkepkite austrių grybus ir pjaustytus šparagus. Kepimui reikės didelės ketaus keptuvės. Kad tryniai nesulūžtų ir kiaušinis būtų tvarkingai iškeptas, pirmiausia įmuškite kiaušinius į dubenį, o tada supilkite juos į karštą keptuvę. Patiekite kiaušinius su lengvai apkeptais prancūziško batono griežinėliais, kuriuos galite pamirkyti skystuose tryniuose ir mėgautis.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pusė keko šparagų, nupjaukite kietus galus ir supjaustykite stiebus dideliais gabalėliais
110 g austrių grybų, nuluptų ir suplėšytų gabalėliais
5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
2 skiltelės česnako, tarkuotos
2 arbatiniai šaukšteliai šviežio čiobrelio
8 dideli kiaušiniai
Pusė prancūziško batono, perpjauta įstrižai
Smulkintos šviežios petražolės, tarkuotas parmezanas ir raudonųjų pipirų dribsniai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, austrių grybai, šparagai, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite šparagus ir grybus į atskirus dubenėlius; kiekvieną apšlakstykite 1 valgomuoju šaukštu alyvuogių aliejaus, 1 skiltele česnako, 1 arbatiniu šaukšteliu čiobrelių ir žiupsneliu druskos bei juodųjų pipirų. Sudėkite šparagus ir grybus į priešingas grilio krepšelio puses ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės ir apskrus aplink kraštus, maždaug 3 minutes šparagus ir 7 minutes grybus. Sudėkite į didelę lėkštę.
Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant stiprios ugnies ir įpilkite likusius 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Įmuškite kiaušinius į dubenį, tada supilkite juos į keptuvę; pagardinkite druska. Ant kiaušinių baltymų išdėliokite daržoves, atsargiai, kad jos nepatektų ant trynių. Kepkite, sukdami keptuvę, kol baltymai sustings, bet tryniai vis dar skysti, 5–8 minutes. Tuo tarpu skrudinkite duoną ant grotelių, kol gražiai apskrus, po 1 minutę iš kiekvienos pusės.