Duonos įdaras su pankoliu ir dešra (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Tai klasikinis duonos įdaras, tradiciškai patiekiamas su kalakutiena per Padėkos dieną Jungtinėse Valstijose. Jis gaminamas iš pasenusios baltos duonos, itališkos dešros, aromatinių žolelių, pankolių šaknų ir obuolių, kurie suteikia jam sodrumo ir rudeninių skonių. Šis garnyras kepamas atskirai nuo kalakutienos, tačiau norint suteikti jam sodraus skonio, prieš kepant paviršių apšlakstykite lydytais kalakutienos taukais (arba sviesto pakaitalu). Šis duonos įdaras su pankoliais ir dešra puikiai tinka ne tik su kalakutiena, bet ir su kita paukštiena (vištiena, žąsis).
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 90 g sviesto
- 220 g sutrupintos saldžios itališkos dešrelės
- 1 pankolio šaknis
- 1 obuolys
- 16 puodelių baltos duonos kubelių
- 2,5 puodelio vištienos sultinio
- 1 valg. šaukštas šalavijų
- 1 valg. šaukštas čiobrelių
- 1/4 puodelio petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta dešra, pankolių svogūnėlis, obuoliai, balta duona, kiaušiniai, sultinys, šalavijas, čiobreliai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje, gilioje keptuvėje 6 šaukštuose sviesto 5 minutes apkepkite 220 g sutrupintų saldžių itališkų dešrų (be apvalkalo). Pagardinkite druska ir pipirais, sudėkite 1 kubeliais pjaustytą pankolių šaknį, 1 kubeliais pjaustytą svogūną ir po 1 šaukštą smulkintų šalavijų bei čiobrelių; kepkite 5 minutes, tada sudėkite 1 kubeliais pjaustytą, nuluptą obuolį ir kepkite 2 minutes.
- Įplakite 2,5–3 puodelius vištienos sultinio. Dideliame dubenyje išplakite 2 kiaušinius ir 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių. Į dubenį sudėkite 1/6 puodelio skrudintų baltos duonos kubelių ir karšto sultinio mišinį. Švelniai išmaišykite įdarą, tada supilkite į riebalais pateptą 9x13 colių kepimo indą.
- Ant viršaus užtepkite sviesto gabalėlių arba apšlakstykite lydytais kalakutienos taukais, uždenkite ir kepkite 30 minučių 175 °C temperatūroje. Nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
