Lėtoje viryklėje troškinta saldžiarūgščio skonio BBQ kalakutiena
Balsai: 1
Laikas: 4 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 495, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 192 mg natrio 885 mg cukrus 21 G.
Kalorijos 495, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 54 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 192 mg natrio 885 mg cukrus 21 G.
Spanguolės suteikia nuostabų rūgštumą saldžiarūgščiam barbekiu padažui, kuriame troškinamos kalakuto šlaunelės, kol suminkštėja ir tampa kvapnios. Sutrinkite jas dviem šakutėmis, sumeskite į padažą ir naudokite sultingiems sumuštiniams gaminti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio džiovintų spanguolių
- 0,5 puodelio + 2 šaukštai obuolių sidro acto
- 1/4 puodelio medaus
- 1/4 puodelio kečupo
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 4 arb. šaukšteliai paprikos
- 4 arb. šaukšteliai maltų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis smulkinto česnako
- 1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
- 4 kalakuto šlaunelės (apie 2 kg)
- Mini bulvių bandelės patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, obuolių sidro actas, medus, kečupas, česnako granulės, garstyčių milteliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite spanguoles su 1/2 puodelio acto ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje uždengę, kol spanguolės suminkštės, 45–60 sekundžių, tada supilkite į trintuvą.
- Įdėkite medaus, kečupo, pomidorų pastos, paprikos, garstyčių, česnako, svogūnų miltelių ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir pulsuokite, kol spanguolės sutirštės. Turėtumėte gautis apie 1,5 puodelio padažo. Atidėkite 1/4 puodelio padažo ir laikykite šaldytuve. Likusį padažą supilkite į 6 litrų talpos lėtą viryklę.
- Mažame dubenyje sumaišykite 1 šaukštą druskos ir kelis žiupsnelius juodųjų pipirų.
- Nulupkite kalakuto šlaunelių odą ir išmeskite. Sudėkite šlauneles ant didelės lėkštės, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir pagardinkite druska bei pipirais iš abiejų pusių.
- Sudėkite šlauneles į lėtą viryklę ir apverskite, kad pasidengtų padažu. Uždenkite ir padidinkite kaitrą. Virkite 4 valandas, kol mėsa pradės atlipti nuo kaulo.
- Sudėkite šlauneles į lėkštę ir leiskite joms atvėsti apie 10 minučių. Į keptuvę įpilkite likusį padažą ir likusius 2 šaukštus acto. Kai šlaunelės atvės tiek, kad jas būtų galima liesti, supjaustykite mėsą 1 cm storio juostelėmis.
- Mėsą supilkite atgal į padažą ir išmaišykite, kad pasidengtų padažu. Kalakutą sudėkite ant bulvių bandelių ir patiekite kaip sumuštinius.
Kategorijos:
Panašūs receptai
