Vištiena saldžiarūgščiame padaže
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 722, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 55 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 181 mg natrio 203 mg cukrus 1 G.
Kalorijos 722, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 55 G., angliavandeniai 38 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 181 mg natrio 203 mg cukrus 1 G.
Pomidorų padažas su obuolių sidro actu, natūraliu obuolių sidru (nefiltruotomis obuolių sultimis) ir lengvomis razinomis suteikia šiai traškiai odelei vištienai gardų saldžiarūgščią skonį. Kepkite vištieną ant askaloninių česnakų lovatiesių padaže, o kai iškeps, sutirštinkite padažą iki norimos konsistencijos ir patiekite. Jei padažas per rūgštus, pabandykite įberti šiek tiek cukraus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vištiena (sverianti 1,5–1,8 kg), supjaustyta į 8 gabalėlius
- Aukščiausios kokybės miltai pabarstymui
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 450 g askaloninių česnakų, perpjautų pusiau
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 1 valg. šaukštas šviežio čiobrelio
- 0,5 puodelio obuolių sidro acto
- 0,5 puodelio nealkoholinio nefiltruoto obuolių sidro
- 1/3 puodelio auksinių razinų
- 2 šaukštai atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos šlaunelės, svogūnai, pomidorų pasta, čiobreliai, razinos, obuolių sidras
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į viršutinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Vištieną nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, pagardinkite druska ir pipirais. Odą pabarstykite miltais. Didelę, orkaitei tinkamą keptuvę uždėkite ant vidutinės-stiprios ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir kaitinkite, kol apskrus.
- Sudėkite vištieną odele žemyn ir kepkite, kol odelė taps auksinės spalvos, maždaug 5 minutes. Apverskite gabalėlius ir nusausinkite riebalų perteklių. Sudėkite askaloninius česnakus po vištiena ir aplink ją ir kepkite, kol taps auksinės spalvos, dar maždaug 2 minutes.
- Vištieną pastumkite link keptuvės kraštų ir į vidurį sudėkite pomidorų pastą bei čiobrelius. Virkite, kol pasta patamsės, maždaug 30 sekundžių. Įpilkite acto, obuolių sidro ir razinų, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 1 minutę.
- Keptuvę įdėkite į orkaitę ir kepkite vištieną, kol iškeps, 10–12 minučių.
- Vištieną odele į viršų perkelkite į karščiui atsparų indą ir vėl pašaukite į išjungtą orkaitę.
- Likusį padažą užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 3–4 minutes. Sumažinkite kaitrą ir įmaišykite sviestą. Užpilkite padažu vištieną ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
