Keptas tuno pilvas saldžiarūgščiame padaže

Balsai: 1

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1

Paruoškite šį havajietišką tuno pilvo patiekalą su ananasų garnyru saldžiarūgščiame padaže. Riebus ir minkštas tuno pilvas tiesiogine prasme tirpsta burnoje. Apkepkite jį traškiuose džiūvėsėliuose ir patiekite su virtais ryžiais, apšlakstytais saldžiarūgščiu padažu, apibarstę keptais ananasais ir paprika. Jei norite, pabarstykite furikake.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Saldžiarūgštis padažas

1 valg. šaukštas ananasų sulčių
1 puodelis rudojo cukraus
1 puodelis obuolių sidro acto
5 cm šviežios imbiero šaknies
2 šaukštai kukurūzų krakmolo

Tuno pilvas

Druska ir pipirai
200 g tuno pilvo
1 puodelis tempuros miltų
1,5 puodelio gazuoto vandens
1 puodelis aukščiausios kokybės miltų
Augalinis aliejus kepimui
1/4 puodelio smulkiai supjaustytos saldžiosios paprikos
1/4 puodelio ananasų kubelių
15 g smulkintų žaliųjų svogūnų
Furikake, skirta pabarstyti
Virti ryžiai patiekimui
Speciali įrangagruzdintuvė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: tunas, saldžiosios paprikos, Ananasas, imbiero šaknis, obuolių sidro actas, krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Saldžiarūgštis padažasPuode sumaišykite ananasų sultis, rudąjį cukrų, actą ir imbierą ir virkite, kol cukrus ištirps.

Nukoškite imbierą ir išimkite jį iš mišinio. Sudėkite atgal į puodą ir virkite ant silpnos ugnies. Sumaišykite kukurūzų krakmolą su 1/4 puodelio vandens, tada lėtai plakdami supilkite kukurūzų krakmolo mišinį į padažą ir virkite, kol padažas sutirštės.
Tuno pilvas: Žuvį pasūdykite ir pabarstykite pipirais.

Sumaišykite tempuros miltus su žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų, tada įpilkite gazuoto vandens ir maišykite iki vientisos masės. Apvoliokite žuvį miltuose, tada visiškai apvoliokite tešloje.

Įkaitinkite aliejų giliojoje gruzdintuvėje iki 175 °C.
Kepkite žuvį iki auksinės rudos spalvos, apie 5 minutes. Tuo tarpu keptuvėje su trupučiu aliejaus apkepkite papriką, ananasus ir laiškinius svogūnus.
Apšlakstykite žuvį 0,5 puodelio saldžiarūgščio padažo ir ananasų mišiniu. Jei naudojate, pabarstykite furikake. Patiekite su ryžiais.