Kalakutienos Kung Pao

Balsai: 2

Laikas: 15 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 570, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 43 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 118 mg natrio 386 mg cukrus 0 G.

Paruoškite čili ir žemės riešutų troškinį, kad likusią keptą kalakutą (arba keptą vištieną) paverstumėte nauju patiekalu, įkvėptu Amerikos kinų restoranų. Sodrus, saldus ir rūgštus padažas sustiprins kalakuto skonį. Patiekite su virtais ryžiais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

600 g likusios keptos kalakutienos krūtinėlės arba grilintos vištienos filė (be odos), supjaustytos 2 cm kubeliais (apie 4 puodelius)
2 šaukštai sojų padažo
2 valg. šaukštai mirino arba kito ryžių vyno (arba sauso šerio)
2 kekės laiškinių svogūnų (smulkiai supjaustykite 3 laiškinius svogūnus, likusius supjaustykite 2,5 cm ilgio gabalėliais).
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 valg. š. smulkinto nulupto imbiero
1 valgomasis šaukštas balzaminio acto
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
2 arbatiniai šaukšteliai cukraus
3 valg. šaukštai žemės riešutų sviesto
6 džiovintos kiniškos raudonosios paprikos arba „chiles de Arbol“, be sėklų ir perpjautos pusiau, jei per ilgos
0,5 puodelio nesūdytų skrudintų žemės riešutų arba anakardžių
2 puodeliai virtų baltųjų ryžių, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, kepta vištiena, žali svogūnai, imbiero šaknis, arbol pipirai, Žemės riešutas, balzaminis actas, mirin (ryžių vynas), krakmolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite kalakutieną su 1 arbatiniu šaukšteliu sojų padažo ir mirino; atidėkite. Mažame dubenyje sumaišykite 3 smulkiai supjaustytus laiškinius svogūnus su česnaku ir imbieru; atidėkite. Kitame mažame dubenyje sumaišykite 1 puodelį vandens, likusį 1 valgomąjį šaukštą plius 2 arbatinius šaukštelius sojų padažo ir mirino, actą, kukurūzų krakmolą ir cukrų; atidėkite.
Įkaitinkite voką arba katilą ant stiprios ugnies. Įpilkite žemės riešutų aliejaus, tada sudėkite džiovintus pipirus ir kepkite maišydami 30 sekundžių. Nedelsdami sudėkite laiškinius svogūnų gabalėlius ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 1 minutę.

Sudėkite žemės riešutus, kalakutieną ir laiškinių svogūnų bei česnakų mišinį; kepkite 20 sekundžių. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės. Supilkite sojų padažo ir kukurūzų krakmolo mišinį ir kepkite maišydami, kol padažas sutirštės ir taps blizgus, maždaug 2 minutes. Patiekite su ryžiais.

Kategorijos: