Spagečiai su pancetta ir avinžirniais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 743, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 83 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 42 mg natrio 370 mg cukrus - G.
Kalorijos 743, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 27 G., angliavandeniai 83 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 42 mg natrio 370 mg cukrus - G.
Šių makaronų išskirtinumas – traškūs keptos rūkytos pancetos gabalėliai. Pradėkite juos virti, kol verda spagečiai, nes iš pancetos išlydyti riebalai puikiai pagardins visą patiekalą. Pirmiausia rūkytuose riebaluose pakepinkite česnako ir jalapeno žiedus, tada sudėkite konservuotus avinžirnius, šviežias žoleles, virtus spagečius, keptą pancetą ir parmezano sūrį. Makaronai gaunasi gana pikantiški ir sodraus skonio. Prieš patiekdami užberkite dar tarkuoto parmezano.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g spagečių
- 80 g kubeliais supjaustytos pancetos
- 1/4 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 5 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 1 raudonas jalapeno pipiras, be sėklų ir plonai supjaustytas
- 1 skardinė (425 g) konservuotų avinžirnių, nuplautų
- 1 ryšulėlis petražolių, stambiai supjaustytų (apie 1 puodelis)
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano arba Grana Padano sūrio (apie 60 g) + papildomai patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, pančeta, česnakas, jalapeno pipirai, avinžirniai, petražolės, Parmezano sūris, grana padano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite pancetą, retkarčiais pamaišydami, kol taps traški, maždaug 6 minutes. Kiaurasamčiu perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte riebalų perteklių.
- Į keptuvę su ištirpintais pancetos riebalais įpilkite alyvuogių aliejaus, česnako ir jalapeno pipirų ir kepkite, kol česnakas suminkštės, maždaug 1 minutę. Sudėkite avinžirnius ir kepkite, lengvai juos palauždami šaukšto nugarėle, kol šiek tiek pagels, maždaug 4 minutes. Suberkite petražoles ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
- Į keptuvę sudėkite makaronus, pančetą ir parmezaną kartu su atidėtu virimo vandeniu; išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Išdalinkite į lėkštes, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir pabarstykite parmezanu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
