Geriausias nekeptas sūrio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – geriausią nekeptą sūrio pyragą

Laikas: 8 valandos 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 594, bendras riebalų kiekis 44 G., sočiųjų riebalų 25 G., baltymai 6 G., angliavandeniai 47 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 132 mg natrio 358 mg cukrus 35 G.

Kuris virėjas nemėgsta deserto, kurį galima pasigaminti neįjungiant orkaitės? Ypač vasarą. Šis nekeptas sūrio pyragas yra lengvas ir purus dėl plaktos grietinėlės, kuri susimaišo su kreminio sūrio įdaru. Nesijaudinkite, jo skonis lygus tradiciniam sūrio pyragui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

12 uncijų (apie 18) „Graham“ krekerių, sulaužytų gabalėliais
1/3 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
1/4 arbatinio šaukštelio druskos
11 šaukštų ištirpinto sviesto

Įdaras

1,5 puodelio riebios grietinėlės
3 pakeliai po 220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 ir 1/4 puodelio cukraus
2 šaukštai citrinos sulčių (iš 1 citrinos)
2 šaukštai grietinės
2 arb. šaukšteliai vanilės pastos
Šviežios uogos dekoravimui
Speciali įranga: 25 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, kremas, kreminis sūris, grietinė, citrinų sultys, vanilės pasta

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas:

Sudėkite „Graham“ krekerius, rudąjį cukrų ir druską į virtuvinį kombainą ir pulsuokite, kol susidarys smulkūs trupiniai. Apšlakstykite sviestu ir pulsuokite, kol trupiniai bus visiškai padengti.
Supilkite mišinį į sūrio pyrago formą ir tvirtai paspauskite į dugną bei šonus apie 4 cm, palikdami 0,5 cm tarpą. Matavimo puodelio dugnu tolygiai paskirstykite trupinius formoje. Įdėkite pyragą į šaldiklį maždaug 20 minučių, kad sustingtų.

Įdaras:

Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje plakite 3/4 puodelio riebios grietinėlės šluotele, kol susidarys standžios putos, 3–4 minutes (arba mikseriu vidutiniu greičiu 1–2 minutes); atidėkite.
Virtuvinio kombaino dubenyje su mente vidutiniu greičiu 3–4 minutes išplakite kreminį sūrį su 1 puodeliu granuliuoto cukraus, kol masė taps puri ir lengva, pagal poreikį nugramdydami dubens sieneles. Sumažinkite maišytuvo greitį iki vidutinio-mažo, įpilkite citrinos sulčių, grietinės ir vanilės ekstrakto ir plakite 1–2 minutes iki vientisos masės. Didele silikonine mentele švelniai įmaišykite plaktą grietinėlę į sūrio įdarą.
Įdarą paskleiskite ant pagrindo ir mentele išlyginkite paviršių. Sandariai uždenkite ir šaldykite, kol sūrio pyragas sustings, 8–24 valandas.
Prieš patiekiant, vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusius 3/4 puodelio riebios grietinėlės ir 1/4 puodelio granuliuoto cukraus ir plakite šluotele 3–4 minutes (arba 1–2 minutes mikseriu vidutiniu greičiu), kol susidarys minkštos putos. Šaukštu sudėkite plaktą grietinėlę į konditerinį maišelį su dideliu žvaigždės formos antgaliu.
Peiliu perbraukite tarp torto ir kepimo formos, kad jį atlaisvintumėte, tada atidarykite užraktą ir išimkite žiedą. Sūrio pyrago kraštus papuoškite plakta grietinėle, o vidurį pabarstykite šviežiomis uogomis.