Geriausias sūrio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – geriausią sūrio pyragą

Laikas: 10 valandų 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 656, bendras riebalų kiekis 46 G., sočiųjų riebalų 26 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 204 mg natrio 443 mg cukrus 47 G.

Tai svajonių sūrio pyragas! Drėgnas, kaip tik reikiamo kiekio tankus ir aksominis, su sviestu pateptu, ne per saldžiu „Graham“ krekerių pagrindu, jį lengva pagaminti, o jei tiksliai laikysitės recepto, galite būti tikri, kad sūrio pyragas bus lygus ir be įtrūkimų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

6 šaukštai nesūdyto sviesto
1,5 puodelio smulkintų „Graham“ krekerių
2 šaukštai cukraus
Žiupsnelis smulkios druskos

Sūrio pyragas

4 pakeliai po 220 g kreminio sūrio, kambario temperatūros
2 valg. šaukštai cukraus
1 puodelis grietinės
2 šaukštai vanilės ekstrakto
4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, kreminis sūris, kiaušiniai, grietinė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C.
Tortas:

Sviestą sudėkite į vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, uždenkite popieriniu rankšluosčiu ir ištirpinkite mikrobangų krosnelėje kas 10 sekundžių. Ištepkite 22 cm skersmens kepimo indą nedideliu kiekiu ištirpinto sviesto.

Likusį sviestą sumaišykite su smulkintais krekeriais, cukrumi ir druska. Mišinį paskleiskite kepimo formos dugne ir tolygiai paspauskite, kol kraštai pasiskirstys. Kepkite 15–18 minučių, kol gražiai apskrus. Leiskite atvėsti. Padėkite kepimo formą ant didelio folijos lapo ir užlenkite ją per šonus. Įdėkite kepimo formą į kepimo skardą.
Sūrio pyragas:

Dideliame dubenyje mikseriu vidutiniu greičiu 1 minutę išplakite kreminį sūrį ir cukrų. Sudėkite grietinę ir vanilę ir išplakite iki vientisos masės. Po vieną rankomis įmuškite kiaušinius. Nepermaišykite, nes kitaip sūrio pyragas sutrūkinės. Supilkite įdarą ant pagrindo ir tolygiai paskirstykite mentele. Į kepimo skardą įpilkite tiek karšto vandens, kad jis siektų maždaug iki folija išklotos kepimo skardos kraštų. Kepkite, kol sūrio pyrago išorė sustings, bet centras dar bus šiek tiek skystas, maždaug 1 valandą ir 20 minučių.
Išjunkite orkaitę ir palikite sūrio pyragą orkaitėje dar valandą. Perkelkite sūrio pyragą ant grotelių. Perbraukite peiliu aplink kraštą ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Uždenkite ir šaldykite bent 8 valandas.
Dar kartą perbraukite peiliu aplink sūrio pyrago kraštą ir išimkite jį iš formos. Perkelkite jį į serviravimo lėkštę arba torto stovą ir peiliu išlyginkite kraštus.

Tortas:
Maisto smulkintuvu sumalkite apie 380 g (12 uncijų) krekerių iki smulkių trupinių.