Sveikas nekeptas žemės riešutų sviesto sūrio pyragas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – sveiką nekeptą žemės riešutų sviesto sūrio pyragą

Laikas: 2 valandos 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 plytelių

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 340, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 35 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 30 mg natrio 400 mg cukrus 20 G.

Skaniausia šio subtilaus, saldžiarūgštio deserto dalis tikriausiai yra „Graham“ krekerių pagrindas: ištirpintas šokoladas ir žiupsnelis sviesto suteikia jam traškumo be kepimo. O įdaras gaminamas be riebios grietinėlės, pakeistas rūgpieniu, kuris taip pat suteikia norimo rūgštumo.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Tortas

110 g stambiai supjaustyto pusiau saldaus šokolado
3 šaukštai nesūdyto sviesto
9 šokoladiniai „Graham“ krekeriai

Sūrio pyragas

7 g želatinos
2 pakeliai po 220 g neriebaus kreminio sūrio
1 puodelis neriebaus jogurto arba kefyro
1/3 puodelio natūralaus kreminio žemės riešutų sviesto
1/3 puodelio tvirtai supakuoto šviesiai rudojo cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
Žiupsnelis rupios druskos
2 šaukštai smulkiai supjaustytų medumi glazūruotų žemės riešutų
Speciali įranga: tešlos mentelė

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, pusiau saldus šokoladas, kreminis sūris, rūgpienis, kefyras, želatina, Žemės riešutų sviestas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Tortas20 cm kvadratinį kepimo indą išklokite folija, palikdami kraštus kabančius iš abiejų pusių, ir lengvai apipurkškite foliją kepimo purškikliu.

Sudėkite šokoladą ir sviestą į vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite, pamaišydami kas 30 sekundžių, kol šokoladas ištirps ir taps lygus, maždaug 1 minutę.
Sudėkite „Graham“ krekerius į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki smulkiai sumaltų gabalėlių. Įpilkite ištirpinto šokolado mišinį ir sutrinkite, kol mišinys pasieks labai šlapio smėlio konsistenciją. Mišinį sudėkite į paruoštos kepimo formos dugną, tolygiai paskirstykite, uždenkite ir laikykite šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.

Sūrio pyragasNuvalykite maisto smulkintuvo dubenį.

Mažame, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite želatiną su 2 šaukštais vandens ir palikite suminkštėti, maždaug 5 minutes. Želatiną kaitinkite mikrobangų krosnelėje, pamaišydami kas 10 sekundžių, kol ištirps.
Sumaišykite kreminį sūrį, pasukas, žemės riešutų sviestą, rudąjį cukrų, vanilę, druską ir želatiną virtuvės kombaine ir pulsuokite, kol masė taps vientisa ir cukrus visiškai ištirps. Nedidelį kiekį mišinio patrinkite tarp pirštų; jei jis vis dar grūdėtas, tęskite pulsavimą.
Šaukštu užtepkite kreminio sūrio įdaro ant pagrindo ir tolygiai paskirstykite mentele. Pabarstykite žemės riešutais. Kepimo formą laisvai uždenkite maistine plėvele ir šaldykite, kol sūrio pyragas sustings, maždaug 2 valandas arba per naktį. Supjaustykite į 12 kvadratėlių ir patiekite.