Šokoladinis sūrio pyragas
Balsai: 4
Laikas: 2 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10–12
Šokoladinis sūrio pyragas - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Dėl pagrindo
- 1 1/3 puodelio susmulkintų traškių sausainių
- 60 g lydyto sviesto
- 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
Įdarui
- 170 g juodojo šokolado, smulkiai supjaustyto
- 2,5 valg. šaukšto. kreminis sūris
- 3/4 puodelio smulkaus cukraus
- 1 valgomasis šaukštas kremo miltelių
- 3 dideli kiaušiniai ir 3 kiaušinių tryniai
- 2/3 puodelio grietinės
- 1/2 arbatinio šaukštelio kakavos miltelių, ištirpinkite 1 šaukšte karšto vandens
Glazūrai
- 90 g smulkiai supjaustyto juodojo šokolado
- 1/2 puodelio riebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis tamsaus kukurūzų sirupo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, kakava, šokoladas, kreminis sūris, Filadelfijos sūris, maskarponės sūris, kremo milteliai, kiaušiniai, grietinė, kremas, kukurūzų sirupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Paruoškite pagrindą: Virtuviniu kombainu sutrinkite sausainius, ištirpintą sviestą ir kakavos miltelius, kol susidarys drėgni trupiniai. Supilkite drėgnus trupinius į 23 cm skersmens kepimo formą ir tolygiai išlyginkite, sulygindami kraštus. Užšaldykite formą su pagrindu.
- Paruoškite įdarą: Ištirpinkite šokoladą dvigubame puode arba mikrobangų krosnelėje ir leiskite šiek tiek atvėsti. Išplakite kreminį sūrį mikseriu, tada suberkite cukrų ir kremo miltelius ir vėl išplakite iki vientisos masės. Toliau plakdami palaipsniui įmuškite kiaušinius ir trynius, tada grietinę. Įpilkite ištirpintą kakavą ir ištirpintą šokoladą ir maišykite iki vientisos masės. Gausite skystą tešlą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C. Išimkite kepimo formą iš šaldiklio ir supilkite tešlą į pagrindą. Įdėkite sūrio pyragą į orkaitę ir kepkite, kol kraštai sustings, bet centras dar bus šiek tiek matinis, maždaug 1 valandą 20 minučių.
- Išjunkite orkaitę ir leiskite sūrio pyragui 20 minučių pastovėti viduje. Peiliu atsargiai atlaisvinkite sūrio pyragą nuo kepimo formos kraštų, tada atvėsinkite iki kambario temperatūros. Šaldykite ir šaldykite 4 valandas.
- Paruoškite glajų: Dvigubame puode ištirpinkite šokoladą, grietinėlę ir kukurūzų sirupą. Glajų maišykite iki vientisos masės ir šiek tiek atvėsinkite, tada užpilkite ant sūrio pyrago.
Kategorijos:
Panašūs receptai
