Gruzdinti sūrio pyrago gabalėliai

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - gruzdinti sūrio pyrago griežinėliai

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 18

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 212, bendras riebalų kiekis 16 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 17 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 15 mg natrio 109 mg cukrus 9 G.

Jei norite nustebinti savo artimuosius išties unikaliu desertu, gruzdintas sūrio pyragas yra tai, ko jums reikia! Sūrio pyrago rutuliukai (kreminio sūrio, cukraus ir smulkintų „Graham“ krekerių mišinys) pamirkomi tirštame tešloje ir gruzdinami, kol tampa traškūs. Patiekite šiltus, auksinius sūrio pyrago gabalėlius su naminiu braškių padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sūrio pyrago mišinys

220 g suminkštinto kreminio sūrio
1/4 puodelio cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 puodelio smulkintų „Graham“ krekerių
Speciali įranga: giluminis riebalų termometras

Braškių padažas

450 g šviežių arba šaldytų braškių, be lukštų ir supjaustytų ketvirčiais, jei šviežios
1/4 puodelio cukraus
2 šaukštai citrinos sulčių

Tešla

Augalinis aliejus gruzdinimui
1 puodelis miltų
2 šaukštai cukraus
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
1 puodelis nenugriebto pieno

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapūs sausainiai, kreminis sūris, braškė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sūrio pyrago mišinys:

Kepimo skardą išklokite vaškiniu popieriumi. Išplakite kreminį sūrį mikseriu iki vientisos masės. Suberkite cukrų, vanilę ir susmulkintus „Graham“ krekerius ir išplakite iki vientisos masės. Ant paruoštos kepimo skardos suformuokite rutuliukus po 1 valgomąjį šaukštą sūrio pyrago mišinio. Palaikykite užšaldę apie 30 minučių.
Braškių padažas:

Tuo tarpu vidutinio dydžio puode sumaišykite braškes, cukrų ir citrinos sultis. Virkite ant vidutinės-stiprios ugnies, dažnai maišydami, kol cukrus ištirps, o uogos pradės minkštėti ir išskirti sultis, 5–7 minutes. Supilkite į trintuvą arba virtuvinį kombainą ir sutrinkite iki vientisos masės. Nukoškite per smulkų sietelį, kad pašalintumėte sėklas. Atidėkite į šalį.

Giliame, storadugniame puode ant vidutinės ugnies iki 175 °C (350 °F) įkaitinkite 5 cm augalinio aliejaus. Kepimo skardą išklokite popieriniais rankšluosčiais ir atidėkite į šalį.
Tešla:

Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Įpilkite pieno ir išplakite iki vientisos masės.
Kai aliejus įkais, išimkite sūrio pyrago rutuliukus iš šaldiklio. Į tešlą po kelis dėkite juos, apversdami, kad pasidengtų. Išimkite iš tešlos, leiskite nuvarvėti pertekliui ir atsargiai įdėkite į aliejų.
Kepkite, retkarčiais apversdami, kol gražiai apskrus, po 2–3 minutes kiekvieną partiją (prieš pildami kitą partiją, leiskite aliejui įkaisti iki norimos temperatūros). Išimkite iš aliejaus kiaurasamčiu ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Patiekite šiltus su braškių padažu.