Mėlynių sūrio pyrago ledai be ledų aparato

Balsai: 1

Kaip pasigaminti mėlynių sūrio pyrago ledų be ledų aparato

Laikas: 6 val.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10

Naminių ledų grožis slypi tame, kad galite sukurti skonius ir užpilus, kurių sunku rasti komerciškai, tačiau vis tiek gauti gardžius. Pavyzdžiui, šie sūrio ledai su mėlynių sūrio pyrago gabalėliais pradžiugins abiejų desertų mėgėjus. Norėdami juos pagaminti, turėsite atskirai paruošti ledus, mėlynių padažą ir sūrio pyragą. Šis nekepiamas sūrio pyragas yra paruoštas po užšaldymo. Tada sudėkite visus tris ingredientus į formą ir padėkite į šaldiklį. Desertas gaunasi tiesiog nuostabus, kupinas tikro sūrio pyrago su sausainių trupiniais uogų kreminio skonio.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sūrio pyrago gabaliukai

2/3 puodelio susmulkintų Grahamo krekeriai (4 lėkštės po 4 dalis)
2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto
3 šaukštai cukraus
60 g kambario temperatūros kreminio sūrio
2 valg. šaukštai riebios grietinėlės
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių
0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto

Mėlynių padažas

3 puodeliai šviežių mėlynių
0,5 puodelio cukraus
1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo
1 valg. šaukštas šviežiai spaustų citrinų sulčių

Ledai

2 puodeliai riebios grietinėlės
180 g kambario temperatūros kreminio sūrio
2/3 puodelio grietinės
2/3 puodelio cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
Žiupsnelis druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: krekeriai, sviestas, cukrus, varškės sūris, kremas, citrinų sultys, vanilės ekstraktas, mėlynių, krakmolas, grietinė, citrinos žievelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Paruoškite sūrio pyrago gabalėlius: Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius su ištirpintu sviestu ir 1 šaukštu cukraus. Mišinį padalinkite į du 1 1/2 puodelio dubenėlius arba ramekinus; įspauskite į dugną ir šonus. Į tą patį vidutinio dydžio dubenį sudėkite kreminį sūrį (nereikia jo nuvalyti); išmaišykite mentele. Įpilkite riebios grietinėlės, citrinos sulčių, vanilės ir likusius 2 šaukštus cukraus; maišykite iki vientisos masės. Šaukštu sudėkite sūrį į paruoštas kepimo formas, uždenkite ir užšaldykite, kol sustings, maždaug 2 valandas. Išimkite kepimo formas iš šaldiklio ir peiliu perbraukite aplink sūrio pyragėlius. Padėkite juos ant pjaustymo lentelės ir stambiai supjaustykite. Uždenkite ir užšaldykite, kol bus paruošta naudoti.
Tuo tarpu paruoškite mėlynių padažą: Vidutinio dydžio puode sumaišykite mėlynes, cukrų, kukurūzų krakmolą, citrinos sultis ir 1 puodelį vandens; užvirinkite retkarčiais pamaišydami. Virkite, maišydami ir švelniai traiškydami uogas, kol jos suminkštės, kol mišinys sutirštės ir taps blizgus, apie 30 minučių. (Turėtumėte gauti apie 1 2/3 puodelio padažo; jei reikia, virkite šiek tiek ilgiau, kad jis sutirštėtų.) Supilkite į nedidelį dubenėlį ir laikykite šaldytuve.

Paruoškite ledus: Virtuviniu kombainu sumaišykite riebią grietinėlę, kreminį sūrį, grietinę, cukrų, vanilę, citrinos žievelę ir druską, kol masė taps labai tiršta ir puri. Į negilų 2 litrų (2 kvortų) kepimo indą sluoksniais sudėkite ledus, mėlynių padažą ir sūrio pyrago gabalėlius. Uždenkite maistine plėvele, tvirtai prispausdami ją prie paviršiaus; užšaldykite bent 3 valandas. Prieš patiekdami, leiskite ledams 20 minučių pastovėti kambario temperatūroje.

Pastaba

Norėdami greitai atvėsinti mėlynių padažą, perkelkite jį į nerūdijančio plieno dubenį ir įdėkite į didesnį dubenį su pasūdytu lediniu vandeniu; maišykite padažą, kol atvės.