Moči su keturių rūšių sūrio pyrago įdaru

Balsai: 2

Laikas: 2 valandos 20 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 24

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 165, bendras riebalų kiekis 6 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 2 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 11 mg natrio 56 mg cukrus 12 G.

Šie putlūs japoniški saldumynai įdaryti keturių rūšių sūrio pyragais, tad kiekvienas tikrai ras sau tinkamą, nors visi jie yra labai skanūs! Šokoladinis sūrio pyragas su šokolado gabaliukais ir žemės riešutų sviesto sūrio pyragas yra atskirai suvynioti į moči tešlą. Moči nereikia kepti ir jis yra paruoštas valgyti iš karto išpakavus.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Sūrio įdaras

220 g kambario temperatūros kreminio sūrio
1 puodelis cukraus pudros
1/2 puodelio sutrupinto „Graham“ krekerių pagrindo (pagamina vieną 9 colių pyragą)
1/4 puodelio liofilizuotų braškių, lengvai susmulkintų
1/4 puodelio sandariai supakuotų pyragaičių trupinių
1/4 puodelio mini šokolado drožlių
1/4 puodelio kreminio žemės riešutų sviesto, kambario temperatūros

Moči tešla

2 puodeliai saldžiųjų ryžių miltų
0,5 puodelio granuliuoto cukraus
0,5 arb. šaukštelio rapsų aliejaus (canola)
Kukurūzų krakmolas, skirtas pabarstymui
Speciali įranga8 cm skersmens apvali sausainių formelė; mini keksiukų kepimo forma

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: ryžių miltai, kreminis sūris, Žemės riešutų sviestas, braškė, šokoladas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sūrio pyrago įdaras:

Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite kreminį sūrį ir cukraus pudrą ir išmaišykite iki vientisos masės. Įmaišykite susmulkintus „Graham“ krekerius.
Įdarą padalinkite į 4 dalis ir sudėkite jas į atskirus dubenėlius. Į pirmąjį dubenėlį įmaišykite braškes. Į antrą dubenėlį įmaišykite šokolado drožles. Į trečiąjį dubenėlį įmaišykite mažus šokolado drožles. Ketvirtajame dubenėlyje įmaišykite žemės riešutų sviestą į sūrio pyragą, kol jis taps marmurinis. Uždenkite kiekvieną dubenėlį ir padėkite į šaldiklį, kol įdaras sustings, maždaug 1,5 valandos.

30 ml šaukštu išskobkite įdarą ir sudėkite jį ant paruoštos kepimo skardos. Grąžinkite į šaldiklį, kol minkysite moči tešlą.
Moči tešla:

Vidutinio dydžio, mikrobangų krosnelei tinkamame dubenyje sumaišykite ryžių miltus, granuliuotą cukrų ir 2 šaukštus vandens. Įmaišykite sviestą. Šildykite mikrobangų krosnelėje 1 minutės intervalais, nuolat maišydami, kol mišinys taps lipnus ir beveik permatomas, maždaug 8 minutes.
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir atidėkite. Gausiai pabarstykite darbinį paviršių kukurūzų krakmolu ir išverskite tešlą. Tešlą pabarstykite kukurūzų krakmolu. Iškočiokite ją į 8,5 x 6,5 colio (20 x 16 cm) stačiakampį, kurio storis 0,1 colio (0,1 colio). Naudodami 3 colių (7,5 cm) sausainių formelę, iš tešlos išpjaukite 19 apskritimų. Nuvalykite kukurūzų krakmolo perteklių nuo kiekvieno apskritimo ir sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Likusią tešlą sudėkite atgal į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje 30 sekundžių intervalais, kol tešla taps lipni ir permatoma. Iškočiokite tešlą ir išpjaukite dar 5 apskritimus.
Į mini keksiukų kepimo skardos įdubimą įdėkite moči apskritimą, bet nestumkite jo. Į centrą įdėkite sūrio pyrago gabalėlį ir švelniai paspauskite, kad įdaras suspaustų į ertmę. Užlenkite moči kraštus ant sūrio pyrago ir tvirtai suspauskite, kad užsandarintų. Sudėkite juos siūle žemyn ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Pakartokite su likusiais tešlos apskritimais ir sūrio pyragais. Patiekite nedelsdami arba laikykite šaldytuve, kol bus paruošta patiekti.