Baskų sūrio pyragas
Balsai: 1
Laikas: 3 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 459, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 182 mg natrio 327 mg cukrus 24 G.
Kalorijos 459, bendras riebalų kiekis 37 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 0 G., cholesterolis 182 mg natrio 327 mg cukrus 24 G.
Baskiškas sūrio pyragas išsiskiria gardžiu tamsiai rudu plutele, pagardintu karamele ir degintu cukrumi. Skirtingai nuo daugumos kitų sūrio pyragų, jis kepamas aukštoje temperatūroje, todėl sukuriamas stulbinantis efektas. Dar vienas išskirtinis baskiško sūrio pyrago bruožas yra plutos nebuvimas, todėl jį labai lengva paruošti, o šis receptas yra nesudėtingas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 800 g kambario temperatūros kreminio sūrio
- 1 ir 1/4 puodelio cukraus
- 0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 4 dideli kiaušiniai kambario temperatūroje
- 1 ir 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 arbatinis šaukštelis natūralaus vanilės ekstrakto
- 3 valg. šaukštai aukščiausios kokybės miltų
- Speciali įranga: 22 cm skersmens kepimo forma su nuimamais kraštais.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kreminis sūris, kiaušiniai, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Ant kepimo formos dugno uždėkite vieną 40 cm ilgio kepimo popieriaus lapą, tada ant viršaus uždėkite kitą lapą, jį perbraukdami kryžmai. Prispauskite kepimo popierių prie kepimo formos dugno ir užspauskite kraštus, kuo stipriau prispausdami prie formos kraštų, užtikrindami, kad popierius būtų bent 5 cm virš kraštų. Padėkite paruoštą kepimo formą ant kepimo skardos.
- Sumaišykite kreminį sūrį, cukrų ir druską virtuvinio kombaino dubenyje su mente. Plakite vidutiniu greičiu, nubraukdami dubens sieneles, kad neliktų kreminio sūrio gabalėlių, kol mišinys taps labai vientisas ir lengvas – visa tai 2 minutes.
- Įmuškite kiaušinius po vieną, plakdami po 30 sekundžių po kiekvieno įdėjimo. Nugramdykite dubens sieneles, sumažinkite mikserio greitį iki vidutinio ir supilkite grietinėlę bei vanilės ekstraktą. Padidinkite mikserio greitį iki vidutinio ir plakite 30 sekundžių. Nuimkite mikserio dubenį.
- Persijokite miltus į dubenį ir išmaišykite mentele. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą.
- Kepkite, kol sūrio pyrago viršus taps tamsiai auksinės rudos spalvos, bet centras vis dar judės, maždaug 2 valandas. Leiskite visiškai atvėsti (sūrio pyragas atvėsdamas kris).
- Išimkite sūrio pyragą iš formos ir atsargiai nulupkite kepimo popierių nuo šonų. Perkelkite sūrio pyragą į serviravimo lėkštę.
Kategorijos:
Panašūs receptai
