Mėsainis su jautienos paplotėliu, baltosiomis pupelėmis ir moliūgų sviestu

Balsai: 6

Kaip pagaminti – jautienos, baltųjų pupelių ir moliūgų mėsainį

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie sultingi, rūkyti mėsainiai – puikus būdas sumažinti mėsos kiekį ir įtraukti daugiau sveikų daržovių neprarandant skonio. Paplotėliai gaminami iš maltos jautienos, kepto moliūgų ir konservuotų baltųjų pupelių mišinio, o žiupsnelis rūkytos paprikos suteikia jiems nuostabų dūmo skonį. Taip pat galite eksperimentuoti ir pakeisti papriką, česnako miltelius ir svogūnų miltelius savo prieskonių mišiniu. Kepti paplotėliai, apibarstyti tirpstančiu čederio sūrio griežinėliu, patiekiami bandelėse su salotos lapu ir pomidoro griežinėliu. Jei norite, ant mėsainių galite įdėti kečupo, majonezo ir garstyčių.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

3/4 puodelio konservuotų baltųjų pupelių, nuplautų
1 arbatinis šaukštelis rūkytos paprikos
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio česnako miltelių
1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio svogūnų miltelių
220 g nulupto moliūgų, supjaustytų 1 cm kubeliais (apie 2 puodeliai)
1 valgomasis šaukštas ypač tyro alyvuogių aliejaus
340 g maltos jautienos, 7 % riebumo
2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
4 griežinėliai aštraus čederio, kiekvienas perpjautas per pusę
4 didelės, lengvai paskrudintos bandelės su sezamo sėklomis
4 salotų lapai
4 storos jautienos širdies formos pomidorų griežinėliai
Kečupas, Dižono garstyčios ir majonezas patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: baltosios pupelės, malta jautiena, moliūgas su sviestiniu skoniu, svogūnų milteliai, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Orkaitės groteles pastatykite ant vidurinės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Į didelį dubenį sudėkite pupeles, rūkytą papriką, česnako miltelius ir svogūnų miltelius. Išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų, tada atidėkite.

Ant nedidelės kepimo skardos apšlakstykite moliūgą alyvuogių aliejumi, dosniai įberkite druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Pamaišykite, kad moliūgas pasidengtų aliejumi ir prieskoniais, tada paskleiskite juos vienu sluoksniu. Kepkite orkaitėje, kol moliūgas suminkštės ir vietomis apskrus, maždaug 25 minutes, kepimo metu apversdami kepimo skardą.
Į pupelių mišinį sudėkite moliūgą ir išmaišykite, kad visi ingredientai pasiskirstytų tolygiai. Leiskite visiškai atvėsti.
Moliūgui atvėsus, mišinį stambiai sutrinkite šakute. Turėtumėte gauti pastą iš nedidelių moliūgo gabalėlių ir pupelių. Sudėkite maltą jautieną ir 0,5 arbatinio šaukštelio druskos ir rankomis išmaišykite, kad mišinys pasiskirstytų tolygiai. Mišinį padalinkite į 4 dalis ir iš kiekvienos suformuokite maždaug 10 cm skersmens ir šiek tiek daugiau nei 1 cm storio paplotėlį.
Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies. Įkaitus, įpilkite rapsų aliejaus ir pasukiokite, kad aliejus padengtų keptuvės dugną. Gausiai pagardinkite maltinukus druska ir juodaisiais pipirais iš abiejų pusių ir sudėkite į keptuvę. Kepkite 3–4 minutes, kol iš vienos pusės taps traškūs.
Atsargiai apverskite ir kepkite, kol kita pusė taip pat apskrus, 2–3 minutes. Ant kiekvieno paplotėlio uždėkite po 2 sūrio riekelių puseles, tada uždenkite keptuvę ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug 1 minutę.
Ant paskrudintų mėsainių bandelių sudėkite paplotėlius, salotas ir pomidorus ir patiekite su kečupu, garstyčiomis ir majonezu.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Sveiki užkandžiai / Greitas maistas / Hamburgeriai / Užkandžiai / Sumuštiniai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai