Traški kepta vištiena kreminiame špinatų padaže
Balsai: 2
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 237 mg natrio 577 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 650, bendras riebalų kiekis 30 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 237 mg natrio 577 mg cukrus 8 G.
Vištienos krūtinėlės kotletai pamirkomi plaktame kiaušinyje, kepami keptuvėje iki traškumo ir patiekiami su kreminiu špinatų padažu. Šis patiekalas puikiai tinka ypatingai progai arba vakarienei savaitės viduryje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 170 g kiekviena)
- 1 ir 1/4 puodelio miltų
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio augalinio aliejaus
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 2,5 puodelio nenugriebto pieno
- 0,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 1 pakuotė (280 g) šaldytų špinatų, atšildytų ir išspaustų
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 1 citrinos tarkuota žievelė
- 1/4 arbatinio šaukštelio šviežiai tarkuoto muskato riešuto
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, Parmezano sūris, citrinos žievelė, špinatai, muskato riešutas, kiaušiniai, pienas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos; įkaitinkite orkaitę iki 95 °C (205 °F). Kiekvieną vištienos krūtinėlę įdėkite tarp dviejų maistinės plėvelės gabalėlių ir sumuškite mėsos plaktuku arba sunkia keptuve, kol bus 0,5 cm storio. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Į dubenį suberkite 1 puodelį miltų. Sekliame dubenyje išplakite kiaušinius. Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, tada įpilkite augalinio aliejaus. Apvoliokite 2 vištienos krūtinėles miltuose, tada pamirkykite jas išplaktuose kiaušiniuose.
- Atsargiai sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol gražiai apskrus ir iškeps, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės (jei vištiena kepa per greitai, šiek tiek sumažinkite kaitrą). Perkelkite vištieną ant įkaitintos kepimo skardos ir dėkite į orkaitę. Pakartokite su likusiomis dviem vištienos krūtinėlėmis.
- Nusausinkite aliejų ir nuvalykite keptuvę. Sudėkite sviestą ir ištirpinkite jį ant vidutinės ugnies. Įmaišykite likusius 1/4 puodelio miltų; virkite, maišydami, kol mišinys pradės burbuliuoti, bet nepatamsės, 1–2 minutes. Palaipsniui supilkite pieną, tada vištienos sultinį iki vientisos masės. Užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies, kol padažas sutirštės, 4–5 minutes. Sudėkite špinatus ir parmezaną ir virkite, kol įkais ir gerai susimaišys, 3–5 minutes. Nuimkite nuo ugnies, įmaišykite citrinos žievelę ir muskato riešutą, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Užpilkite padažu vištieną ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
