Svieste kepta vištiena su Dižono garstyčiomis ir šiltais lęšiais

Balsai: 2

Kaip pagaminti – svieste keptą vištieną su Dižono garstyčiomis ir šiltais lęšiais

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 610, bendras riebalų kiekis 26 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 54 G., angliavandeniai 37 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Įdomus vištienos krūtinėlės kepimo būdas – vieną pusę aptepti Dižono garstyčiomis ir pabarstyti storu džiūvėsėlių sluoksniu, sumaišytu su smulkintais aromatingais peletrūnais. Tada vištiena kepama keptuvėje svieste duonos puse žemyn, kol apskrus ir taps traški, apverčiama ir kepama orkaitėje. Rekomenduojama naudoti keptuvę, tinkamą tiek viryklei, tiek orkaitei. Vištiena gaunasi labai sultinga su traškia garstyčių plutele. Patiekite ją su virtais lęšiais, špinatais ir raudonuoju svogūnu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis džiovintų mažų prancūziškų lęšių, rūšiuotų ir nuplautų
2 lauro lapai
Pusė mažo raudonojo svogūno
3 šaukštai šerio acto
3 riekelės baltos sumuštinių duonos, nupjauta plutelė
1 valg. š. smulkinto peletrūno
4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (po 180–220 g)
2 šaukštai Dižono garstyčių
4 šaukštai (60 g) kubeliais pjaustyto sviesto
2 puodeliai špinatų
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, špinatai, lęšiai, lauro lapas, peletrūno

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
Vidutinio dydžio puode užpilkite lęšius 5 cm vandens; įberkite ¾ arbatinio šaukštelio druskos, žiupsnelį maltų juodųjų pipirų ir lauro lapą. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 20–25 minutes, kol suminkštės. Nusausinkite, išmesdami lauro lapą.

Tuo tarpu plonai supjaustykite raudonąjį svogūną ir dideliame dubenyje sumaišykite jį su actu. Virtuvės kombaine susmulkinkite duoną ir peletrūną iki smulkios masės. Vištieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais, o vieną pusę aptepkite garstyčiomis. Garstyčias pabarstykite storu džiūvėsėlių sluoksniu.
Įkaitinkite didelę keptuvę su nepridegančia danga ant vidutinės ugnies. Sudėkite sviestą ir ištirpinkite. Kai putos nuslūgs, sudėkite vištieną džiūvėsėliuose kepama puse žemyn ir kepkite neapversdami, kol taps traški ir auksinės rudos spalvos, 5–7 minutes. Atsargiai apverskite vištieną ir perkelkite keptuvę į orkaitę. Kepkite, kol iškeps, 11–13 minučių.
Šiltus lęšius, špinatus ir alyvuogių aliejų sudėkite į dubenį su raudonuoju svogūnu. Maišykite, kol špinatai suvys. Patiekite su vištiena.

Kategorijos:

receptas / Maisto smulkintuvas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Paukštis / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai