Kepsnys, mėlynasis sūris ir kepti askaloniniai česnakai
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Visi šio sotaus sumuštinio komponentai susijungia ir sukuria stulbinantį skonių puokštę: sodri jautiena, rūgščios garstyčios, pikantiškas vandens kresas, saldžiai aštrūs kepti askaloniniai česnakai ir minkštas, šiek tiek rūgštokas „Saga“ mėlynasis sūris. Jo subtili, į Brie sūrį panaši tekstūra puikiai dera su kitais ingredientais ir gražiai tirpsta. Askaloniniai česnakai lengvai kepami orkaitėje, net ir su lupenomis. Jums tereikia juos išspausti iš lupenų ir supjaustyti griežinėliais. Šiam sumuštiniui puikiai tinka vakar vakare likęs kepsnys. Plonai supjaustykite skersai pluošto, sudėkite sumuštinį ant skrudintų bandelių ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Sumuštiniai
- 6 traškios bandelės, pavyzdžiui, portugališkos, perpjautos horizontaliai per pusę
- 1/3 puodelio Dižono garstyčių
- 0,7 kg kepsnys, iškeptas ant grotelių iki vidutinio iškepimo, plonai supjaustytas
- 350 g mėlynojo sagos sūrio, supjaustyto į 12 griežinėlių
- Kepti askaloniniai česnakai, receptas žemiau, stambiai supjaustyti
- 4 puodeliai vandens kresų, nuplauti ir išdžiovinti
Kepti askaloniniai česnakai
- 8 nenulupti askaloniniai česnakai
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas rupios druskos + daugiau pagal skonį
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: sumuštinių bandelės, Dižono garstyčios, jautiena, mėlynasis sūris, vandens kresas, askaloniniai česnakai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki grilio. Sudėkite bandeles ant kepimo skardos ir paskrudinkite jas iš abiejų pusių.
- Ant kiekvienos bandelės apatinės pusės užtepkite garstyčių ir ant viršaus uždėkite kepsnio griežinėlius, šiek tiek persidengdami. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Ant kiekvieno kepsnio uždėkite 2 sūrio griežinėlius. Kepkite orkaitėje, kol sūris taps aukso rudos spalvos ir išsilydys, maždaug 1 minutę.
- Perkelkite atvirus sumuštinius ant darbinio paviršiaus. Ant viršaus uždėkite keptų askaloninių česnakų ir pipirnių. Bandelių viršų aptepkite likusiomis garstyčiomis ir uždenkite sumuštinius. Sumuštinius perpjaukite per pusę ir patiekite.
Kepti askaloniniai česnakai:
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.- Dideliame dubenyje sumaišykite svogūnus su alyvuogių aliejumi, 1 šaukštu druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Išdėliokite ant kepimo skardos, išklotos folija. Kepkite, kol svogūnėliai labai suminkštės, maždaug 40 minučių. Visiškai atvėsinkite.
- Nupjaukite svogūnų galiukus ir išmeskite. Atsargiai išspauskite svogūnėlius iš odelių ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
