Omletas su žolelėmis ir lydytu sūriu
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4
Ši paprasta meksikietiško stiliaus fritata gausu žalumynų – laiškinių česnakų ir kvapnių kalendrų – kurie suteikia jai išskirtinį skonį. Omletas pirmiausia kepamas ant viryklės, tada apibarstomas grietine, tarkuotu sūriu ir kepamas orkaitėje. Idealiu atveju geriausia naudoti Oachakos sūrį, tačiau galima naudoti ir itališką mocarelą. Šia meksikietiška fritata galima mėgautis pusryčiams, vakarienei, viena arba kaip kitų meksikietiškų patiekalų, pavyzdžiui, buritų ar keptų pupelių, dalimi. Ji skani tiek karšta, tiek šalta.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 dideli kiaušiniai
- 0,5 valg. šaukšto alyvuogių aliejaus
- 2-3 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti (tik baltoji ir šviesiai žalioji dalys)
- 1 valgomasis šaukštas vandens
- 1 valgomasis šaukštas smulkintų šviežių kalendros lapelių
- 1/4 puodelio grietinės
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto Oachakos arba mocarelos sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, grietinė, žali svogūnai, kalendra, mocarelos sūris, Oachakos sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
- Orkaitėje tinkamoje naudoti 20 cm skersmens keptuvėje su nepridegančia danga įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite laiškinius svogūnus ir kepkite, kol suminkštės, maždaug 3 minutes.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinius su 1 valgomuoju šaukštu vandens. Suberkite kalendrą ir pagardinkite druska bei pipirais pagal skonį. Supilkite kiaušinių mišinį į keptuvę ir virkite apie 8 minutes, mentele pakeldami omleto kraštus, kad žalias kiaušinis nuvarvėtų į dugną. Apšlakstykite omletą grietine ir pabarstykite sūriu.
- Kepimo skardą perkelkite į orkaitę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, maždaug 8–10 minučių. Patiekite fritatą šiltą arba kambario temperatūros.
Kategorijos:
Panašūs receptai
