Veganiški tartletai su bulvėmis, saldžiosiomis paprikomis ir alyvuogėmis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – veganiški bulvių, paprikų ir alyvuogių tartletai

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 170, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 1 G., cholesterolis - mg natrio 470 mg cukrus 1 G.

Šie traškūs bulvių tartletai – tikras skanėstas bet kokiam vakarėliui ar šventei: juos lengva valgyti kelyje, jie skanūs ir, svarbiausia, patiks tiek veganams, tiek mėsos mėgėjams. Virtas bulves sutrinkite su ypač tyru alyvuogių aliejumi ir maistinėmis mielėmis, kad gautumėte švelnią, kreminę, sūrio tyrę. Truputis rūkytos paprikos suteikia šiek tiek šoninės skonio, o konservuotos paprikos ir juodosios alyvuogės – sodrumo. Įdarą galima pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o tada surinkti ir iškepti prieš pat patiekiant.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 vidutinė bulvė, nulupta ir supjaustyta 0,5 cm kubeliais.
4 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
2 šaukštai maistinių mielių
1 vidutinio dydžio smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
2 šaukštai raudonojo vyno acto
1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
0,5 arb. šaukštelio saldžios rūkytos paprikos
Žiupsnelis kajeno pipirų
0,5 puodelio laisvai supakuotų šviežių petražolių lapelių, susmulkintų
2 didelės konservuotos piquillo paprikos, smulkiai supjaustytos
12 smulkiai supjaustytų Kalamata alyvuogių
30 mini filo tartletų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, mielės, askaloniniai česnakai, vyno actas, pomidorų pasta, paprika, maltų kajeno pipirų, petražolės, pikilo pipirai, alyvuogė, Kalamata alyvuogės, tartletai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sudėkite bulves į nedidelį puodą ir įpilkite tiek vandens, kad apsemtų. Užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies, kol bulvės suminkštės, maždaug 10 minučių. Nusausinkite bulves kiaurasamtyje ir gerai suplakite. Sudėkite bulves atgal į puodą ir įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, maistinių mielių ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos. Sutrinkite šakute iki vientisos masės (keli gumulėliai gali būti tinkami). Atidėkite į šalį.
Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, sudėkite askaloninius česnakus ir žiupsnelį druskos ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės ir pradės tamsėti, maždaug 3 minutes. Įpilkite acto, pomidorų pastos, paprikos ir kajeno pipirų ir kepkite, nuolat maišydami, kol prieskoniai apskrus, o aliejus taps plytų raudonumo, maždaug 1 minutę. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite į bulvių košę iki paskutinio gabalėlio. Sudėkite pusę petražolių ir pipirų grūdelių, alyvuoges, 3/4 arbatinio šaukštelio druskos ir išmaišykite. Įdarą galima pasigaminti dieną prieš tai ir laikyti šaldytuve.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Filo tartletes išdėliokite ant kepimo skardos ir ant kiekvienos uždėkite po 1 kupiną arbatinį šaukštelį bulvių mišinio. Kepkite, kol įkais, 4–5 minutes. Papuoškite likusiomis petražolėmis ir pikaldo pipirais.

Kategorijos: