Spagečiai su moliūgų karbonara makaronais
Balsai: 2
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis patiekalas įrodo, kad spagečių moliūgas gali būti vertingas makaronų pakaitalas net ir tokiame itališkame patiekale kaip makaronai „Carbonara“, ir jis vis tiek bus toks pat skanus. Išvirti spagečių moliūgai labai lengvai suyra į ilgas, į makaronus panašias sruogas. Paprastai jie tam naudojami keptuvėje, bet virti mikrobangų krosnelėje yra dar greičiau. 15 minučių ir jūsų daržovių spagečiai bus paruošti. Apšlakstykite juos Carbonara padažu, pagamintu iš itališkos pancetos šoninės, parmezano sūrio, riebios grietinėlės, kiaušinio trynio ir gausiai pagardintų aromatingų juodųjų pipirų. Tai puikūs makaronai tiems, kurie stebi savo angliavandenių kiekį.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 dideli spagečių moliūgai (kiekvienas sveria šiek tiek daugiau nei 1 kg)
- 3/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio, plius papildomai patiekimui, jei pageidaujate
- 1 didelis trynys
- 120 g pancetos, supjaustytos 0,5 cm kubeliais.
- 1 maža skiltelė česnako, susmulkinta
- 1/4 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/3 puodelio riebios grietinėlės
- 1/4 puodelio petražolių lapelių, susmulkintų
- Žalios salotos patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių moliūgas, kiaušiniai, pančeta, česnakas, raudonųjų pipirų dribsniai, kremas, petražolės, lapinės salotos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dantytu peiliu perpjaukite moliūgą per pusę skersai. Šaukštu išskobkite sėklas ir išmeskite. Sudėkite moliūgą ant mikrobangų krosnelei tinkamos lėkštės, sandariai uždenkite maistine plėvele ir kaitinkite mikrobangų krosnelėje aukščiausiu galingumu 13–14 minučių, kol suminkštės ir lengvai susmulkins šakute. Šakute išskobkite spagečių moliūgą į dubenį.
- Tuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite parmezaną, kiaušinio trynį, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir didelį kiekį juodųjų pipirų.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies kepkite pancetą, nuolat maišydami, kol taps traški, apie 6 minutes. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite, nuolat maišydami, kol pasklis kvapnumas, apie 1 minutę. Įmaišykite riebią grietinėlę, nubraukdami nuo keptuvės dugno visus pridegusius gabalėlius, ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, sudėkite moliūgą ir išmaišykite, kad jis visiškai pasidengtų padažu.
- Suberkite parmezano mišinį ir švelniai maišykite, kol tryniai išvirs ir susidarys kreminis padažas. Įmaišykite petražoles. Padalinkite į 4 lėkštes ir patiekite, jei norite, pabarstykite parmezano sūriu, o atskiroje lėkštėje patiekite žaliųjų salotų.
Kategorijos:
Panašūs receptai
