Geriausias saldžiųjų bulvių troškinys

Balsai: 6

Kaip pasigaminti – geriausią saldžiųjų bulvių apkepą

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šis tradicinis amerikietiškas saldžiųjų bulvių ir pekano riešutų troškinys bus jūsų firminis skanėstas bet kuriam rudens ar žiemos šventiniam stalui. Švelni saldžiųjų bulvių tyrė su lengvu karamelės skoniu kepama po kontrastingu traškiu smulkintų riešutų ir rudojo cukraus užpilu. Tyrę galite pasigaminti iš anksto ir laikyti šaldytuve, o prieš patiekiant apibarstyti užpilu ir kepti, kol taps traški.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Įdaras

3–4 didelės saldžiosios bulvės (apie 800 g), nuluptos ir supjaustytos kubeliais
55 g nesūdyto sviesto, ištirpinto, ir papildomai kepimo skardai patepti
0,5 puodelio pieno
1/4 puodelio tvirtai supakuoto rudojo cukraus
1 arb. šaukštelis vanilės ekstrakto
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
2 dideli kiaušiniai
Speciali įranga: 2 litrų kepimo indas.

Užpilas

3/4 puodelio smulkintų pekano riešutų
0,5 puodelio miltų
0,5 puodelio sandariai supakuoto rudojo cukraus
55 g nesūdyto sviesto, ištirpinto
1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: saldžiosios bulvės, pekano riešutai, rudasis cukrus, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Saldžioji bulvė:

800 gramų nuluptų ir kubeliais supjaustytų saldžiųjų bulvių sudėkite į didelį puodą su pasūdytu vandeniu. Užvirinkite ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 15–20 minučių, kol suminkštės. Nusausinkite ir atvėsinkite. Sutrinkite iki vientisos masės.
Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C ir ištepkite 2 litrų talpos kepimo indą sviestu.

Įdaras:

Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą, saldžiųjų bulvių tyrę, pieną, rudąjį cukrų, vanilės ekstraktą, druską ir kiaušinius. Supilkite į paruoštą kepimo indą.
Užpilas:

Vidutinio dydžio dubenyje išplakite miltus, rudąjį cukrų, sviestą ir druską, kol masė taps drėgna ir gumbuota. Įmaišykite pekano riešutus. Mišinį tolygiai paskleiskite ant saldžiųjų bulvių košės. Kepkite, kol troškinys centre sustings ir gražiai apskrus, 25–30 minučių. Patiekite karštą.