Spagečiai karbonara
Balsai: 2
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Vienas populiariausių itališkų makaronų rūšių yra spagečiai karbonara. Šie spagečiai lengvame kiaušinių ir sūrio padaže su kvapniais pančetos gabalėliais yra mėgstami visame pasaulyje dėl unikalaus skonio ir lengvo paruošimo. Vadovaukitės šiuo žingsnis po žingsnio receptu ir per mažiau nei pusvalandį turėsite tobulus makaronus karbonarą. Patiekite karštus ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g spagečių
- 2 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 110 g keptos šoninės arba pancetos, supjaustytos
- 4 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio tarkuoto parmezano + papildomai pabarstymui
- 3 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, kiaušiniai, Parmezano sūris, šoninė, pančeta
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Virkite spagečius pagal instrukcijas ant pakuotės, kol ruošite padažą.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus ir supilkite pancetą. Kepkite 3–4 minutes, kol taps traški.
- Dubenyje išplakite kiaušinius su sūriu, trupučiu druskos ir juodųjų pipirų.
- Kai spagečiai išvirs, nukoškite juos, palikdami dalį virimo vandens padažui, ir sudėkite į karštą keptuvę su pancetta. Išmaišykite, kad makaronai pasidengtų aliejumi. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite kiaušinių mišinį, greitai maišydami, kad nesutirštėtų. Įpilkite šiek tiek karšto makaronų virimo vandens, kad sutirštėtų ir susidarytų padažas.
- Įmaišykite petražoles. Patiekite nedelsdami, pabarstę papildomai sūriu ir apšlakstę alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
