Geriausi kepti šparagai
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 104, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 5 mg natrio 215 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 104, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 4 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 5 mg natrio 215 mg cukrus 2 G.
Puikiai iškepti šparagai turėtų būti švelniai auksinės spalvos ir minkšti, tačiau vis tiek sultingi ir ryškiai žali. Tai galima pasiekti kepant juos aukštoje temperatūroje. Rinkitės plonus ir maždaug vienodo storio šparagus. Smagus užpilas – „frico“ – paprasti itališki parmezano traškučiai, kuriais prieš patiekiant pabarstoma šparagų. Įdėkite citrinos žievelės ir padažo, kad skonis būtų ryškesnis, ir turėsite gardų garnyrą savo šventinei vakarienei.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g plonų šparagų, nupjautais galais
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas šviežiai tarkuoto parmezano (apie 40 g)
- 1 arbatinis šaukštelis smulkiai tarkuotos citrinos žievelės
- Ketvirčio citrinos sultys
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, citrinos žievelė, Parmezano sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Padėkite groteles ant kepimo skardos.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite šparagus, alyvuogių aliejų, 1/2 arbatinio šaukštelio rupios druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Šparagus išdėliokite vienu sluoksniu ant paruoštos grotelių, išklotos kepimo skarda. Kepkite 10–12 minučių, kol taps aukso rudos spalvos ir minkšti, bet vis dar ryškiai žali.
- Tuo tarpu parmezano sūrį tolygiai paskleiskite ant vidutinio dydžio keptuvės su nepridegančia danga dugno. Kepkite ant vidutinės ugnies, nejudėdami, kol sūris išsilydys, prilips ir taps auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Tada apverskite gumine mentele ir kepkite, kol kita pusė taps auksinės spalvos, dar maždaug 2 minutes. Perkelkite tešlą ant grotelių, pastatytų ant kepimo skardos, kad visiškai atvėstų, dar maždaug 2 minutes.
- Sutrupinkite bulves į mažus trupinius ir sudėkite į nedidelį dubenėlį. Įberkite citrinos žievelės, įberkite 0,5 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir išmaišykite.
- Iškeptus šparagus sudėkite į serviravimo lėkštę ir apšlakstykite citrinos sultimis. Apšlakstykite frico mišiniu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
