Geriausi kepti makaronai su sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 777, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 145 mg natrio 866 mg cukrus 6 G.
Porcijos dydis: 1 iš 10
Kalorijos 777, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 49 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 145 mg natrio 866 mg cukrus 6 G.
Trijų sūrių mišinys suteikia šiam makaronų su sūriu padažui sodraus skonio. Padažas yra aksominis ir kreminis, puikiai kontrastuojantis su traškiais džiūvėsėlių užpilu. Išbandykite fontina, Gruyère ir ryškiai geltonojo čederio sūrių derinį. Norėdami gauti tobulą padažo tekstūrą, naudokite šviežiai tarkuotus sūrius. Truputis kajeno pipirų ir garstyčių miltelių suteikia kremiškumui subtilų rūgštelę. Iškepkite makaronus padaže po traškiu užpilu ir mėgaukitės geriausiais makaronais su sūriu, kokius tik esate valgę.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g makaronų ragų
- Pusė kepalo vakarykštės prancūziškos duonos
- 110 g nesūdyto sviesto
- 1/4 puodelio aukščiausios kokybės miltų
- 2 arb. šaukšteliai garstyčių miltelių
- 1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
- 3 puodeliai pieno
- 220 g tarkuoto fontina sūrio (apie 2 puodeliai)
- 220 g tarkuoto Gruyère sūrio (apie 2 puodeliai)
- 450 g aštraus geltonojo čederio, tarkuoto (apie 4 puodeliai)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, prancūziškas batonas, sviestas, aukščiausios kokybės miltai, garstyčių milteliai, maltų kajeno pipirų, pienas, Fontina sūris, Gruyère sūris, čederio sūris
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens ant stiprios ugnies. Sudėkite makaronus ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 6 minutes. Atidėkite 1 puodelį vandens, nupilkite likusį vandenį ir nuplaukite makaronus šaltu vandeniu.
- Tuo tarpu nuimkite duonos pluteles ir supjaustykite ją 2,5 cm storio kubeliais. Virtuviniu kombainu sutrinkite duoną į pupelės dydžio gabalėlius.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Suberkite džiūvėsėlius ir kepkite maišydami 5–10 minučių. Nuimkite nuo ugnies ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais.
- Dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Suberkite miltus, garstyčių miltelius ir kajeno pipirus. Virkite, nuolat plakdami, kol mišinys taps aukso rudos spalvos, maždaug 2 minutes. Įmaišykite pieną ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas užvirs ir sutirštės, maždaug 7 minutes, tada nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite fontina, Gruyère sūrį ir didžiąją dalį čederio sūrio, atidėkite 1 1/2 puodelio, kol sūris visiškai ištirps. Įmaišykite makaronus, jei reikia, įpilkite šiek tiek virimo vandens, kad padažas būtų skystesnis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Mažame dubenyje mikrobangų krosnelėje ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Ištirpintu sviestu ištepkite 9x13 colių stiklinį arba keraminį kepimo indą. Į paruoštą indą paskleiskite makaronus su sūriu. Tolygiai pabarstykite likusiu čederio sūriu, tada pabarstykite skrudintais džiūvėsėliais. Kepkite, kol makaronai su sūriu įkais ir pradės burbuliuoti, apie 25 minutes. Leiskite pastovėti 10 minučių ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
