Prancūziškas svogūnų užtepėlė
Balsai: 2
Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3,5 valg. šaukšto (850 ml)
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 3,5 valg. šaukšto (850 ml)
Šio akimirksniu išpopuliarėjusio Guy Fieri recepto paslaptis yra ta, kad svogūnai kepami ant silpnos ugnies, todėl jie karamelizuojasi ir tampa saldūs bei minkšti. Dėl to jie puikiai dera su sodriu, sodriu grietinės padažo skoniu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai rapsų aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas (15 g) sviesto
- 2 galvutės (apie 4 puodeliai) Vidalia svogūnų, supjaustytų 1/4 colio storio žiedais
- 2 dideli askaloniniai česnakai (apie 1/2 puodelio), supjaustyti 0,3 cm storio žiedais
- 2 puodeliai grietinės
- 1 puodelis majonezo
- 1 arbatinis šaukštelis salierų druskos
- 1 arbatinis šaukštelis Vorčesteršyro padažo
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Vidalijos svogūnas, askaloniniai česnakai, grietinė, majonezas, salierų druska, Vorčesteršyro padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Uždėkite didelę keptuvę ant silpnos ugnies, įpilkite rapsų aliejaus ir sviesto. Kai sviestas ištirps, sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol gražiai apskrus ir karamelizuosis, maždaug 35 minutes. Sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite dar 15 minučių, kol visi svogūnai taps aukso rudos spalvos. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti 5–6 minutes, tada supjaustykite 1,6 cm gabalėliais. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Kol svogūnai vėsta, vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite grietinę, majonezą, saliero druską, Vorčesteršyro padažas, druskos ir pipirų. Sudėkite svogūnų mišinį. Prieš patiekiant, palaikykite šaldytuve 1 valandą arba per naktį.
Kulinariniai patarimai: Padažą galima išplakti iki kreminės konsistencijos. Jei jis per tirštas, įpilkite pieno, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
Kategorijos:
Panašūs receptai
