Duonos įdaras su žolelėmis ir džiovintais vaisiais (papuošimas)
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 252, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 43 mg natrio 433 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 252, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 30 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 43 mg natrio 433 mg cukrus 7 G.
Šis duonos įdaras su džiovintų vaisių, šalavijų, čiobrelių ir petražolių mišiniu yra puikus garnyras prie jūsų šventinės kalakutienos ar vištienos. Džiovinti vaisiai yra džiovinti abrikosai, džiovintos spanguolės ir figos – tobulas derinys, suteikiantis saldų ir rūgštų skonį, o šviežias obuolys suteikia sodrią, sultingą tekstūrą. Nepaisant pavadinimo, šis duonos įdaras kepamas atskirai nuo paukščio, tačiau jo gaunamas didelis kiekis, leidžiantis mėgautis gardžia auksine plutele.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
- 1 kepalas (450 g) pjaustytos baltos sumuštinių duonos
- 3/4 puodelio mišrių smulkintų džiovintų vaisių (pavyzdžiui, džiovintų abrikosų, spanguolių ir figų)
- 2 šaukštai smulkinto šviežio šalavijo
- 2 arb. šaukšteliai šviežių čiobrelių lapelių, stambiai supjaustytų, ir papildomai patiekimui
- 1 didelis obuolys, pavyzdžiui, „Golden Delicious“, nuluptas ir stambiai supjaustytas
- 1 svogūnas, supjaustytas
- 2 salierų stiebai su lapais, supjaustyti
- 3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių, plius papildomai patiekimui
- 1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, obuoliai, salieras, džiovinti vaisiai, čiobreliai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 160 °C ir ištepkite sviestu negilų 3 litrų talpos kepimo indą.
- Supjaustykite arba suplėšykite duoną kąsnio dydžio gabalėliais. Išdėliokite ant dviejų kepimo skardų su krašteliais ir paskleiskite vienu sluoksniu. Skrudinkite apie 15–20 minučių, kol taps traški. Visiškai atvėsinkite.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 6 šaukštus sviesto. Sudėkite džiovintus vaisius, šalaviją, čiobrelius, obuolį, svogūną, salierą, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol vaisiai ir daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.
- Įpilkite sultinį ir petražoles ir užvirinkite. Nuimkite nuo ugnies ir supilkite į didelį dubenį.
- Į daržovių mišinį sudėkite paskrudintos duonos riekeles ir išmaišykite, kad tolygiai pasidengtų. Įmuškite kiaušinį. Supilkite į paruoštą kepimo indą ir tolygiai paskleiskite, stengdamiesi įdaro per daug nesuspausti. Kepkite, kol viršus taps auksinės rudos spalvos, apie 40 minučių.
- Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto ir apšlakstykite juo įdarą. Kepkite toliau, kol viršus taps traškus ir auksinės spalvos, dar 20 minučių. Pabarstykite petražolėmis ir čiobreliais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
