Duonos įdaras su obuoliais, džiovintomis spanguolėmis ir džiovintais abrikosais (papuošimas)
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Šis garnyras gaminamas su kietagrūdžių kviečių duona. Jei naudojate šviežią duoną, pirmiausia ją paskrudinkite orkaitėje. Duona sumaišoma su obuoliais, daržovėmis, kiaušinių mišiniu, džiovintomis spanguolėmis ir džiovintais abrikosais ir kepama, kol įdaras sustings ir gražiai apskrus. Norėdami garnyresnio garnyro, naudokite skirtingų veislių obuolius. Jei norite sultingesnio ar duoniškesnio įdaro, galite pakoreguoti kiekį. Išmirkytos duonos, prieskoninių daržovių ir džiovintų vaisių derinys puikiai tinka prie keptos paukštienos. Įdarą patiekite kaip garnyrą su šventine kalakutiena, vištiena ar žąsimi ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Duona, pagaminta iš kietųjų kviečių miltų
- 110 g + 2 valg. š. nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai smulkintų svogūnų, žaliųjų svogūnų arba porų
- 2 puodeliai kubeliais pjaustyto saliero
- 1 valg. š. smulkinto šviežio šalavijo
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 3 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos arba kalakutienos sultinio
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių
- Obuoliai supjaustyti mažais gabalėliais ir apkepti svieste
- 0,5 puodelio džiovintų spanguolių
- 0,5 puodelio džiovintų abrikosų, jei dideli, supjaustytų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, obuoliai, salieras, džiovintos spanguolės, džiovinti abrikosai, šalavijas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Supjaustykite duoną 1 cm kubeliais, kad gautųsi 16 puodelių. Įdarui geriausiai tinka pasenusi duona. Jei naudojate šviežią duoną, paskleiskite kubelius ant kepimo skardos ir skrudinkite orkaitėje 150 °C temperatūroje 15–20 minučių.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 110 g sviesto. Sudėkite svogūną, salierą, šalaviją, čiobrelius, įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Supilkite vištienos sultinį, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su petražolėmis, sudėkite duonos kubelius, daržovių mišinį, obuolius, džiovintas spanguoles ir džiovintus abrikosus.
- Mišinį supilkite į riebalais pateptą 3–4 litrų talpos kepimo indą ir ant viršaus pabarstykite likusius 2 šaukštus sviesto. Uždenkite folija ir kepkite 190 °C (375 °F) temperatūroje 30 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar apie 20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
