Duonos įdaras su kriaušėmis ir pekano riešutais (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis duonos įdaras šventiniam paukščiui tiesiogine prasme trykšta ryškiais rudens skoniais. Sultingos kriaušės, troškintos aromatingame burbone, ir traškūs pekano riešutai puikiai dera su baltos duonos kubeliais, mirkytais daržovių sultyse ir vištienos sultinyje. Prieš kepant garnyras aptepamas sviesto gabalėliais, kurie užtikrina gardžią auksinę plutelę, tačiau jis dar skanesnis, jei sviestą pakeisite lydytais kalakutienos taukais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 Bere-Bosc kriaušės
- 16 puodelių skrudintų baltos duonos kubelių
- 1/4 puodelio petražolių
- 3 puodeliai vištienos sultinio
- 1 puodelis skrudintų pekano riešutų
- 110 g lydyto sviesto
- 1 valg. šaukštas šalavijų
- 1 valg. šaukštas čiobrelių
- 1/4 puodelio burbono
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, pekano riešutai, kriaušės, morka, salieras, šalavijas, čiobreliai, burbonas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje, gilioje keptuvėje 110 g ištirpinto sviesto 5 minutes pakepinkite 1 smulkiai supjaustytą svogūną ir morką, 2 smulkiai supjaustytus saliero stiebus ir po 1 valgomąjį šaukštą šalavijų ir čiobrelių.
- Pagardinkite druska ir pipirais ir sudėkite 2 kubeliais pjaustytas Bere-Bosc kriaušes; pakepinkite 2 minutes.
- Įpilkite 1/4 puodelio burbono ir virkite ant silpnos ugnies 2 minutes, tada įpilkite 2,5–3 puodelius vištienos sultinio. Vėl virkite ant silpnos ugnies iki 5 veiksmo.
- Dideliame dubenyje sumaišykite 2 kiaušinius ir 1/4 puodelio smulkiai supjaustytų petražolių.
- Į dubenį sudėkite 1/6 puodelio skrudintų baltos duonos kubelių, 1 puodelį skrudintų pekano riešutų ir karštą daržovių mišinį.
- Švelniai išmaišykite įdarą, tada supilkite į riebalais pateptą 22x32 cm kepimo indą. Ant viršaus uždėkite sviesto gabalėlių arba apšlakstykite lydytais kalakutienos taukais, uždenkite folija ir kepkite 30 minučių 175 °C temperatūroje. Nuimkite foliją ir kepkite dar 20 minučių, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
