Kaimiškos duonos įdaras su šalaviju (garnyras)

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 10 porcijų
Kalorijos 257, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 10 G., angliavandeniai 13 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 60 mg natrio 493 mg cukrus 3 G.

Bobby Flay kalakutienos įdaras gaminamas iš kaimiškos duonos ir dėl aštrios itališkos dešros suteikia pikantišką, šildantį skonį. Šiame recepte naudojamos žalios, be apvalkalo dešrelės, kurios kepamos dideliais gabalais, kad gerai derėtų su duona. Duona turėtų būti pasenusi (arba paskrudinta orkaitėje), kad garnyras netaptų košės košė ir atrodytų gardžiai. Svarbiausias patiekalo akcentas – šviežias šalavijas, kuris suteikia troškiniui unikalų aromatą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g žalios, karštos itališkos dešros be apvalkalų
2 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
1 didelis raudonas svogūnas, smulkiai supjaustytas
2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
1 didelė morka, smulkiai supjaustyta
4 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
6 švieži šalavijų lapai, supjaustyti
1 didelis, lengvai išplaktas kiaušinis
4 puodeliai pasenusios kaimiškos duonos, supjaustytos 2,5 cm kubeliais.
1,5–2 puodeliai šilto vištienos sultinio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, malta dešra, salieras, morka, raudonasis svogūnas, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite didelę keptuvę ant stiprios ugnies. Sudėkite dešrą ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Kiaurasamčiu perkelkite dešrą į lėkštę, išklotą popieriniais rankšluosčiais. Į keptuvėje ištirpintus riebalus įpilkite sviesto, tada sudėkite svogūną, salierą ir morkas ir kepkite, kol daržovės suminkštės. Sudėkite česnaką ir kepkite 1 minutę.
Nukelkite puodą nuo ugnies ir suberkite šalaviją. Daržovių mišinį supilkite į didelį dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.
Daržovių mišiniui šiek tiek atvėsus, į dubenį sudėkite dešrą. Įmuškite kiaušinį ir įdėkite duoną ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Įpilkite vištienos sultinio, kad duona tolygiai sudrėktų. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Didelį kepimo indą ištepkite sviestu ir šaukštu sudėkite įdarą. Kepkite 25–30 minučių arba kol gražiai apskrus.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Mėsa / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Bobis Flay

Panašūs receptai