Duonos įdaras su chorizo dešra (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Tradiciniai amerikietiško duonos įdaro ingredientai – vištienos sultinys ir duonos kubeliai – šiame recepte paryškinti chorizo gabalėliais ir klasikiniais meksikietiškais ingredientais: queso fresco, kukurūzų tortilijų traškučiais, čili pipirais ir šviežia kalendra. Tai suteikia šiam duonos garnyrui prie šventinio kalakuto ryškią Lotynų Amerikos skonį. Duona turi būti pasenusi, kad įdaras netaptų košės košė. Jei turite tik šviežios duonos, paskrudinkite ją orkaitėje.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 9 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
- 340 g sausų chorizo dešrelės, supjaustyti kubeliais
- 4 kekės žaliųjų svogūnų, supjaustytų
- 4 skardinės po 110 g smulkintų žaliųjų čili pipirų, nusausintų
- 2 arb. šaukšteliai malto kumino
- 3 puodeliai lengvai sūdyto kalakutienos sultinio
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
- 1 pakuotė (368 g) kukurūzų tortilijų traškučių, sulaužytų gabalėliais
- 8 puodeliai pasenusios baltos duonos, supjaustytos kubeliais
- 2 puodeliai queso fresco sūrio, supjaustyto kubeliais
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, chorizo dešra, čili pipiras, tortilija, kiaušiniai, queso fresco sūris, kalendra, kmynų
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir sutepkite riebalais 3 litrų talpos kepimo indą.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 8 šaukštus sviesto; sudėkite čorizo dešrą, laiškinius svogūnus, čili pipirus ir kmynus ir kepkite maišydami, kol čorizo dešra paruduos, maždaug 4 minutes. Sudėkite kalakutienos sultinys ir užvirinkite.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir kalendrą. Sudėkite tortilijų traškučius, duoną ir sūrį, pagardinkite druska ir pipirais. Lėtai supilkite dešrelių mišinį ir išmaišykite, kad ingredientai tolygiai pasiskirstytų.
Džiūvėsėliai:
Jei naudojate šviežią duoną, kubelius paskrudinkite orkaitėje 150°C temperatūroje 15–20 minučių. - Įdarą sudėkite į paruoštą kepimo indą ir ant viršaus pabarstykite likusiu sviestu. Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar apie 30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
