Duonos įdaras su kaštonais, obuoliais ir džiovintomis vyšniomis (papuošimas)

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – duonos įdaras su kaštonais, obuoliais ir džiovintomis vyšniomis (garnyras)

Laikas: 1 valanda 25 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 286, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 41 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 64 mg natrio 400 mg cukrus 10 G.

Pjaustytos brioche duonos suteikia tradiciniam duonos įdarui lengvą, kreminį skonį, o džiovintos vyšnios – netikėtą rūgštumą sudėtingam skoniui. Salierai, porai ir obuoliai suteikia sodrią, sultingą tekstūrą ir puikiai papildo jūsų šventinį kalakutą ar vištieną. Garnyras kepamas atskirai nuo vištienos, todėl recepto kiekį galite lengvai padvigubinti.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

10 šaukštų nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
4 salierų stiebai, supjaustyti
2 porai, perpjauti išilgai pusiau ir plonai supjaustyti
2 „Gala“ obuoliai, supjaustyti 1 cm kubeliais.
1 skardinė (340 g) konservuotų nuluptų, sutrupintų kaštonų (apie 1,5 puodelio)
1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio šalavijo
3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
16 puodelių brioche tešlos, supjaustytos 1 cm kubeliais (apie 700 g)
1 puodelis džiovintų vyšnių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: brioche bandelė, porai, salieras, obuoliai, kaštonai, džiovintos vyšnios, čiobreliai, šalavijas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir sutepkite riebalais 3 litrų talpos kepimo indą.
Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 8 valgomuosius šaukštus (110 gramų) sviesto. Sudėkite salierą, porus, obuolius, kaštonus, čiobrelius, šalaviją, druską ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes.

Įpilkite vištienos sultinio ir užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir 3 šaukštus petražolių. Sudėkite duonos kubelius, džiovintas vyšnias ir daržovių mišinį ir išmaišykite. Įdarą sudėkite į paruoštą kepimo indą. Likusius 2 šaukštus sviesto supjaustykite kubeliais ir užtepkite ant įdaro.
Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar 20 minučių. Pabarstykite likusiu 1 šaukštu petražolių.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai