Duonos įdaras su dešra ir lapiniais kopūstais (garnyras)

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 16 porcijų
Kalorijos 263, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 14 G., angliavandeniai 25 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 52 mg natrio 477 mg cukrus 4 G.

Klasikinis duonos įdaras su keptos saldžios itališkos dešros gabalėliais ir sultingais lapiniais kopūstais tampa dar gardesnis pridėjus slaptą ingredientą: sūrį. Itališko Provlone sūrio kubeliai švelniai įmaišomi į duonos įdarą ir iškepę virsta gardžiomis, tirpstančiomis, kramtomomis kišenėmis. Jūsų svečiams patiks šis garnyras su kepta kalakutiena arba vištiena.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
450 g žalios saldžios itališkos dešros, be apvalkalų
4 salierų stiebai, supjaustyti
2 svogūnai, supjaustyti
1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
2 arb. šaukštelių smulkinto šviežio rozmarino
1 ryšelis lapinio kopūsto (geriausia Toskanos), nupjautais stiebais, susmulkintais lapais
3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
2 dideli kiaušiniai
1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
16 puodelių pasenusios baltos duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais (apie 700 g)
110 g provolonės sūrio, supjaustyto 1 cm kubeliais.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta dešra, lapiniai kopūstai, salieras, provolonės sūris, čiobreliai, rozmarinas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C ir ištepkite 3 litrų talpos kepimo indą sviestu.
Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 6 šaukštus sviesto. Sudėkite dešrą ir kepkite, mėsą laužydami mediniu šaukštu, kol apskrus ir iškeps, maždaug 7 minutes.

Į keptuvę sudėkite salierą, svogūną, čiobrelius, rozmariną, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite kopūstus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes.
Įpilkite vištienos sultinio ir užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir petražoles. Sudėkite duonos kubelius ir mėsos mišinį ir gerai išmaišykite. Įmaišykite provolonės sūrį. Duonos įdarą supilkite į paruoštą kepimo indą. Likusius 2 šaukštus sviesto supjaustykite kubeliais ir išdėliokite juos ant įdaro.
Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar 20 minučių.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai