Kukurūzų duonos ir šoninės kalakutienos įdaras
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 609, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 113 mg natrio 818 mg cukrus 8 G.
Kalorijos 609, bendras riebalų kiekis 39 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 18 G., angliavandeniai 50 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 113 mg natrio 818 mg cukrus 8 G.
Sūrūs keptos šoninės gabalėliai kartu su kepintais svogūnais, salierais ir čiobreliais suteikia šiam kukurūzų duonos įdarui sodrų skonį ir nuostabų aromatą. Troškinio pagrindas gaminamas iš vienodo kiekio kukurūzų duonos ir baltos duonos kubelių, kad įdaras nebūtų per sunkus. Naudokite tik pasenusią duoną, kad kubeliai nesuminkštėtų nuo daržovių ir išlaikytų savo formą, todėl įdaras bus gardus.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
- 6 storos šoninės griežinėliai (apie 220 g), supjaustyti gabalėliais
- 4 svogūnai, plonai supjaustyti
- 4 salierų stiebai, supjaustyti
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 3,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
- 4 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
- 8 puodeliai pasenusios kukurūzų duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais (apie 12 uncijų)
- 8 puodeliai pasenusios bulvių duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais (apie 340 g)
- 1 puodelis smulkintų pekano riešutų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų duona, šoninė, pekano riešutai, žali svogūnai, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C; ištepkite sviestu negilų 3 litrų talpos kepimo indą.
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 6 šaukštus sviesto. Sudėkite šoninę ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol paruduos ir taps traški, apie 7 minutes. Sudėkite svogūną ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol labai suminkštės ir karamelizuosis, apie 20 minučių.
- Sudėkite salierą, čiobrelius, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol salieras suminkštės, maždaug 5 minutes. Įpilkite vištienos sultinio ir užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir atidėkite.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, petražoles ir laiškinius svogūnus. Sudėkite kukurūzų duonos kubelius, bulvių duonos kubelius, pekano riešutus ir daržovių mišinį ir išmaišykite.
- Įdarą sudėkite į paruoštą kepimo indą. Likusius 2 šaukštus sviesto supjaustykite mažais kubeliais ir tolygiai paskleiskite ant įdaro.
- Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar 20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
