Kalakutienos įdaras su kukurūzų duona ir kumpiu (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 907, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 114 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 191 mg natrio 3111 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 907, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 13 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 114 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 191 mg natrio 3111 mg cukrus 9 G.
Šis duonos įdaras kupinas skonių, kurie puikiai papildo vienas kitą. Skanūs kumpio, saldžios kukurūzų duonos ir pikantiškų garstyčių lapų gabalėliai susijungia, sukurdami harmoningą skonių puokštę. Vietoj kumpio galima naudoti rūkytos kiaulienos mentės gabalėlį. Įdaras kepamas atskirai nuo kalakutienos ir patiekiamas kaip garnyras.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
- 2 saldūs svogūnai, supjaustyti
- 4 salierų stiebai, supjaustyti
- 1 maža ryšelis garstyčių lapų, be kotelių, susmulkintų lapų (apie 8 puodeliai)
- 450 g rūkytos kiaulienos mentės arba kumpio kepsnio, supjaustyto 1 cm kubeliais.
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio šalavijo
- 3 puodeliai lengvai sūdyto kalakutienos arba vištienos sultinio
- 2 dideli kiaušiniai
- 8 puodeliai pasenusios kukurūzų duonos, supjaustytos 1/2 colio kubeliais (pageidautina nesaldintos; 12 uncijų)
- 8 puodeliai pasenusios baltos kaimiškos duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais (340 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos petys, kukurūzų duona, garstyčių lapai, salieras, sultinys, čiobreliai, šalavijas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C; ištepkite sviestu negilų 3 litrų talpos kepimo indą.
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 6 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną ir salierą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite garstyčių lapus ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite kumpį, čiobrelius ir šalaviją. Įpilkite sultinio, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų; užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies.
- Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius. Sudėkite duonos kubelius ir kumpio mišinį ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Įdarą supilkite į paruoštą kepimo indą. Likusius 2 šaukštus sviesto supjaustykite mažais kubeliais ir tolygiai paskleiskite ant įdaro.
- Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių, tada nuimkite foliją ir kepkite iki auksinės rudos spalvos, dar 20–30 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
