Duonos įdaras su dešra oro gruzdintuvėje (garnyras)

Balsai: 1

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2–4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 8 porcijų
Kalorijos 216, bendras riebalų kiekis 14 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 78 mg natrio 326 mg cukrus 3 G.

Nesvarbu, ar ieškote paprastesnio šventinio įdaro paukštienai, ar norite paruošti vakarienę nedidelei kompanijai, šis kepimo oro gruzdintuvėje receptas pataiko tiesiai į dešimtuką. Tai klasikinė versija: įdarą sudaro baltos duonos kubeliai (taip pat paskrudinti oro gruzdintuvėje!), kiaulienos dešrelės, salierai, česnakai ir šviežios žolelės (šalavijas, čiobreliai). Šis duonos įdaras paruošiamas per mažiau nei valandą ir yra puikus garnyras prie keptos kalakutienos ar vištienos, puikiai tinkantis nedidelei šeimai ar susibūrimui.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

220 g baltos kaimiškos duonos riekelių (apie 6 vnt.), supjaustytų 2,5 cm kubeliais.
60 g nesūdyto sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
220 g žalių pusryčių dešrelių (6–9 vnt.), išimkite apvalkalus
2 saliero stiebai, smulkiai supjaustyti
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 didelis smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio šalavijo
1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
1,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
2 dideli kiaušiniai
Speciali įranga3,5 l talpos oro keptuvė; apvali kepimo forma, kurios matmenys – 15 x 7,5 cm.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta dešra, askaloniniai česnakai, salieras, kiaušiniai, balta duona, šalavijas, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite 3,5 litro talpos oro gruzdintuvę iki 135 °C (275 °F). Sudėkite duonos kubelius į oro gruzdintuvės krepšelį (galima ir ne vienu sluoksniu). Kepkite, kol visiškai išdžius ir lengvai pagels, vieną kartą pamaišydami, maždaug 15 minučių.
Tuo tarpu vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu laužydami gabalėlius, kol paruduos ir nebebus rausva, maždaug 5 minutes.

Sudėkite salierą, česnaką, askaloninius česnakus, šalaviją, čiobrelius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Toliau virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, 3–5 minutes.
Supilkite vištienos sultinį ir virkite, kol įkais, maždaug 1 minutę, mediniu šaukštu nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Nukelkite keptuvę nuo ugnies.
Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, tada sudėkite duonos kubelius ir šiltą mėsos mišinį. Maišykite, kol duona gerai pasidengs padažu ir visi ingredientai tolygiai pasiskirstys.
Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 190 °C ir ištepkite riebalais 15 x 7,5 cm apvalią kepimo formą. Supilkite įdarą į paruoštą kepimo formą ir sandariai uždenkite folija.
Įdėkite keptuvę į oro gruzdintuvės krepšelį ir kepkite, kol įdaras įkais ir pradės tamsėti aplink kraštus, maždaug 15 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite toliau, kol viršus taps traškus ir tamsiai auksinės spalvos, dar 8–10 minučių.
Leiskite atvėsti 5 minutes ir patiekite.

Pastaba

Įdarą kepimo inde galite paruošti iki dienos iš anksto, uždengti ir laikyti šaldytuve, kol bus paruošta kepti.