Kukurūzų duonos įdaras su chorizo ir lapiniais kopūstais (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Porcijos dydis: 1 iš 26 porcijų
Kalorijos 316, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 61 mg natrio 656 mg cukrus 2 G.
Porcijos dydis: 1 iš 26 porcijų
Kalorijos 316, bendras riebalų kiekis 15 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 11 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 61 mg natrio 656 mg cukrus 2 G.
Švieži lapiniai kopūstai ir raudonosios paprikos suteikia tradiciniam kalakutienos duonos įdarui ryškių spalvų, skonio ir daug sveikų skaidulų. Troškinys gaminamas iš kukurūzų ir bulvių duonos – pietinių JAV patiekalo. Duona derinama su meksikietiška chorizo dešra, kuri, skirtingai nei ispaniška chorizo dešra, parduodama žalia ir kepama keptuvėje kaip malta mėsa. Kepkite duonos įdarą iki auksinės rudos spalvos ir patiekite kaip garnyrą su kalakutiena arba vištiena.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai patepti
- 450 g žalios chorizo dešros be apvalkalų
- 4 salierų stiebai, supjaustyti
- 1 didelis svogūnas, supjaustytas
- 1 raudonoji paprika, supjaustyta
- 1 maža ryšulėlis lapinio kopūsto (apie 220 g), be kotelių, lapų suplėšyti gabalėliais
- 3 puodeliai lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 2 dideli kiaušiniai
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
- 8 puodeliai pasenusios kukurūzų duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais (apie 12 uncijų)
- 8 puodeliai pasenusios bulvių duonos, supjaustytos 1 cm kubeliais (apie 360 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų duona, saldžiosios paprikos, salieras, lapiniai kopūstai, chorizo dešra, kalendra
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 6 šaukštus sviesto. Sudėkite dešrą ir kepkite, mediniu šaukštu išardydami gumulėlius, kol ji paruduos ir nebebus rausva, maždaug 6 minutes.
- Sudėkite salierą, svogūną ir papriką. Pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 6 minutes. Sudėkite lapinius kopūstus, įberkite ½ arbatinio šaukštelio druskos ir virkite, maišydami, kol suminkštės, maždaug 1 minutę.
- Įpilkite vištienos sultinio ir užvirinkite, tada nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir kalendrą. Sudėkite kukurūzų duoną, bulvių duoną ir daržovių mišinį ir švelniai išmaišykite, kad pasidengtų.
- Sviestu ištepkite 3 litrų talpos kepimo indą. Sudėkite įdarą ir ant viršaus uždėkite likusius 2 šaukštus sviesto. Uždenkite folija ir kepkite 30 minučių. Tada nuimkite foliją ir kepkite dar 20–30 minučių, kol gražiai apskrus.
Kategorijos:
Panašūs receptai
