Įdaryta bulvių duona su lapiniais kopūstais ir andujietiška dešra (garnyras)
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 25 minutės
Skanus duonos įdaras arba įdaras Jungtinėse Valstijose tradiciškai ruošiamas kaip garnyras prie šventinio kalakuto. Tačiau jį galite gaminti su bet kokiu paukščiu arba netgi valgyti vieną, nes jis labai sotus. Be bulvių duonos, jame yra andujos kiaulienos dešrelės, daug svogūnų, salierų ir aromatinių žolelių, o lapiniai kopūstai suteikia sodrumo ir sveikų skaidulų. Norėdami, kad įdaras po kepimo būtų apetitiškesnis, naudokite džiovintą arba pasenusią duoną. Kietus lapinių kopūstų lapus prieš tai blanširuokite verdančiame vandenyje, kad jie taptų minkštesni.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Bulvių duona
- 110 g + 2 valg. š. nesūdyto sviesto
- 2 puodeliai smulkintų svogūnų, žaliųjų svogūnų arba porų
- 2 puodeliai kubeliais pjaustyto saliero
- 1 valg. š. smulkinto šviežio šalavijo
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 3 puodeliai mažai natrio turinčio vištienos arba kalakutienos sultinio
- 1 ryšulėlis lapinių kopūstų
- 2 dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelio smulkintų petražolių
- 450 g andouille dešros (be apvalkalų), keptos ir sutrupintos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, lapiniai kopūstai, salieras, porai, andouille dešra, šalavijas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Bulvių duoną supjaustykite 1 cm kubeliais, kad gautųsi 16 puodelių. Įdarui geriausiai tinka pasenusi duona. Jei naudojate šviežią duoną, kubelius paskleiskite ant kepimo skardos ir skrudinkite orkaitėje 150 °C temperatūroje 15–20 minučių.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 110 g sviesto. Sudėkite svogūną, salierą, šalaviją, čiobrelius, įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. Kepkite maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Supilkite vištienos sultinį, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
- Tuo tarpu nupjaukite lapinių kopūstų stiebus, susmulkinkite lapus ir blanširuokite 2 minutes. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius ir petražoles, tada sudėkite duonos kubelius, daržovių mišinį ir paruoštus lapinius kopūstus. Įmaišykite mėsą.
- Mišinį supilkite į riebalais pateptą 3–4 litrų talpos kepimo indą ir ant viršaus pabarstykite likusius 2 šaukštus sviesto. Uždenkite folija ir kepkite 190 °C (375 °F) temperatūroje 30 minučių. Nuimkite foliją ir kepkite, kol gražiai apskrus, dar apie 20 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
