Duonos įdaras su sūriu ir grybais (garnyras)

Balsai: 1

Laikas: 2 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 18 porcijų
Kalorijos 290, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 15 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 128 mg natrio 318 mg cukrus 3 G.

Tirpstančio fontina sūrio ir aštraus baltojo čederio sodrumas išskiria šį duonos įdarą iš tradicinių šventinių kalakutienos garnyrų ir daro jį ypatingu. Be sūrio, duonos įdaro skonį sustiprina aromatingi laukiniai grybai (pageidautina pasirinktiniai). Kad įdaras iškepęs atrodytų apetitiškai, naudokite pasenusius arba šiek tiek padžiovintus duonos kubelius, kurie išlaikys formą ir laikysis kartu. Prieš patiekdami, leiskite įdarui kelias minutes pastovėti, kad jis šiek tiek sustingtų.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

60 g nesūdyto sviesto + papildomai kepimo skardai patepti
340 g miško grybų, plonai supjaustytų
2 laiškiniai svogūnai, plonai supjaustyti (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
1 didelis smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
1/4 puodelio brendžio (nebūtina)
6 dideli kiaušiniai
2,5 puodelio riebios grietinėlės
1,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos arba daržovių sultinio
1 skiltelė česnako, tarkuota
12 puodelių pasenusios baltos duonos su plutele, supjaustytos 2 cm kubeliais (apie 400 g)
1 ir 1/4 puodelio tarkuoto fontinos sūrio (apie 110 g)
1 ir 1/4 puodelio tarkuoto aštraus baltojo čederio (apie 110 g)
0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, kiaušiniai, kremas, Fontina sūris, čederio sūris, grybai, žali svogūnai, brendis, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite grybus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol lengvai paruduos, apie 6 minutes.
Grybus perkelkite į vieną keptuvės pusę ir įdėkite likusius 2 šaukštus sviesto, tada sudėkite baltąją laiškinio svogūno dalį, askaloninius česnakus, čiobrelius, 1 šaukštą druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite maišydami, kol askaloniniai česnakai suminkštės, maždaug 3 minutes.

Nukelkite puodą nuo ugnies ir atsargiai supilkite brendį. Vėl uždėkite ant ugnies ir virkite, kol puodas išdžius, maždaug 30 sekundžių. Leiskite šiek tiek atvėsti.
Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, riebią grietinėlę, vištienos sultinį, česnaką, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Sudėkite duonos kubelius, grybų mišinį, po 1 valgomąjį šaukštą fontinos ir čederio sūrių, laiškinius svogūnus ir petražoles. Palaikykite 30 minučių, kad duona sugertų kiaušinių mišinį.
Sutepkite 3 litrų talpos kepimo indą. Sudėkite įdarą ir pabarstykite likusiu fontina ir čederio sūriu. Kepkite, kol gražiai apskrus, apie 1 valandą.
Prieš patiekiant leiskite pastovėti 20 minučių.

Pastaba

Įdarui geriausiai tinka pasenusi duona. Jei turite tik šviežios duonos, supjaustykite ją kubeliais, sudėkite ant kepimo skardos ir paskrudinkite 160 °C temperatūros orkaitėje apie 20 minučių.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Šventiniai patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Maisto tinklas – receptai / Amerikietiška virtuvė

Panašūs receptai