Duonos įdaras su laukiniais ryžiais ir ožkos sūriu
Balsai: 1
Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 692, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 62 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 79 mg natrio 1141 mg cukrus 7 G.
Kalorijos 692, bendras riebalų kiekis 36 G., sočiųjų riebalų 18 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 62 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 79 mg natrio 1141 mg cukrus 7 G.
Jei šventiniam stalui patiekiate kalakutieną ar vištieną, derinkite prie jos šį prabangų „Bobby Flay“ garnyrą. Klasikinį amerikietišką duonos įdarą papildo aštrios chorizo dešros gabalėliai, laukiniai ryžiai ir rūgščiu ožkos sūriu. Įdarą iškepkite atskirai nuo paukščio ir jis tiks didelei kompanijai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai laukinių ryžių
- 6 šaukštai vandens
- 350 g kubeliais supjaustytos ispaniškos chorizo dešrelės
- 5 šaukštai nesūdyto sviesto, plius papildomai kepimo skardai sutepti
- 1 puodelis kubeliais pjaustyto ispaniško svogūno
- 0,5 puodelio kubeliais pjaustytų morkų
- 0,5 puodelio kubeliais pjaustyto saliero
- 3 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
- 2 šaukštai šviežio čiobrelio, smulkinto
- 1 dienos senumo kaimiškos duonos kepalas, supjaustytas kubeliais
- 2–4 puodeliai naminio vištienos sultinio
- 340 g ožkos sūrio
- 0,5 puodelio šviežių petražolių, smulkintų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: Itališka duona, chorizo dešra, morka, salieras, ožkos sūris, laukiniai ryžiai, česnakas, čiobreliai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
- Dideliame puode sumaišykite ryžius, vandenį ir 1 valgomąjį šaukštą druskos. Užvirinkite ant didelės ugnies ir virkite, kol grūdai visiškai atsidarys, nuo 1 valandos 15 minučių iki 1 valandos 30 minučių. Ryžiai turėtų būti išvirę. Kruopščiai nusausinkite, sudėkite ryžius į didelį dubenį ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite sviestą. Sudėkite čorizo dešrą, svogūną, morką ir salierą ir kepkite, kol daržovės suminkštės. Sudėkite česnaką ir čiobrelius ir kepkite 1 minutę (rekomenduojame naudoti „D'Artagnan“ čorizo dešrą, nes jų dešra nėra nei žalia, nei visiškai iškepusi – ji yra kažkur tarp jų).
- Į ryžius sudėkite svogūnų mišinį, duoną, ožkos sūrį, petražoles ir 2 puodelius vištienos sultinio. Išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Duonos įdaras turėtų būti gana drėgnas; jei reikia, įpilkite daugiau sultinio. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Įdarą sudėkite į didelę riebalais pateptą kepimo formą ir kepkite neuždengę, kol gražiai apskrus, apie 30 minučių.
- Išimkite iš orkaitės ir leiskite pailsėti 10 minučių prieš patiekiant.
Kategorijos:
Panašūs receptai
