Kukurūzų duona su čili užpilu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - kukurūzų duoną su čili užpilu

Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12–14

Kukurūzų duona su čili kon karne mėsos užpilu yra puiki idėja didelei kompanijai, nes mėsą ir garnyrus patiekiate iš karto, be to, ji puikiai tinka valgyti kelyje, pavyzdžiui, vakarėlyje ar furšete. Tirštas, mėsingas čili padažas užpildo dešimtis skylučių, išbadytų minkštoje kukurūzų duonoje, sukurdamas gardų, storą sluoksnį. Pikantiškas mėsos skonis puikiai dera su saldžia kukurūzų duona. Ant viršaus uždėkite klasikinių čili užpilų – tarkuoto sūrio, jalapeno žiedų, grietinės ir laiškinių svogūnų – supjaustytų kąsnio dydžio kvadratėliais, ir patiekite.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kukurūzų duona

3 puodeliai akmenimis maltų kukurūzų miltų
1/4 puodelio cukraus
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1 valg. šaukštas rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis kepimo sodos
2 puodeliai rūgpienio arba kefyro
1 puodelis augalinio aliejaus
4 dideli kiaušiniai

Čili užpilas

450 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 20 %
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
1 mažas svogūnas, tarkuotas
2 šaukštai. čili milteliai
2 šaukštai pomidorų pastos
1 valg. šaukštas rupios druskos
2 arb. šaukšteliai čipotlės čili miltelių
2 arb. šaukšteliai malto kumino
1 skardinė (800 g) konservuotų smulkintų pomidorų
1 puodelis tarkuoto čederio
0,5 puodelio grietinės
1 jalapeno pipiras, perpjautas pusiau, be sėklų ir plonai supjaustytas
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų miltai, kukurūzų duona, rūgpienis, kefyras, grietinė, kiaušiniai, tyrės pomidorai, jalapeno pipirai, malta jautiena, mėsos padažas, čederio sūris, čili prieskoniai, maltų čipotlių pipirų, kmynų

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Apipurkškite 9 x 13 colių kepimo indą kepimo purškikliu.
Kukurūzų duona:

Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir kepimo sodą. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite pasukas, augalinį aliejų ir kiaušinius. Įmaišykite kiaušinių mišinį į miltų mišinį ir minkykite tešlą. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo skardą ir kepkite, kol kraštai taps auksinės spalvos, o centras, lengvai paspaudus pirštu, atsipalaiduos, 25–30 minučių.

Čili užpilas:

Tuo tarpu dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite maltą jautieną ir kepkite, kol patamsės, maždaug 5 minutes. Sudėkite čili miltelius, pomidorų pastą, druską, čipotlės miltelius ir kmynus ir kepkite, kol prieskoniai pradės skrusti. Sudėkite pomidorus ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol šiek tiek sutirštės, maždaug 20 minučių.
Kai kukurūzų duona iškeps, didelio medinio šaukšto rankena padarykite joje 35 skylutes, įsitikindami, kad šaukšto rankena siekia visą dugną.
Ant kukurūzų duonos šaukštu uždėkite čili pipirų ir tolygiai paskleiskite mediniu šaukštu, į skylutes įspausdami mėsos padažą. Ant viršaus uždėkite sūrio, grietinės, jalapeno pipirų ir laiškinių svogūnų. Supjaustykite į 15 griežinėlių ir nedelsdami patiekite.