Elnienos čili ir jalapeno kukurūzų duona

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - elnienos čili ir jalapeno kukurūzų duoną

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Tirštas, šildantis elnienos čili kon karne, pagardintas daugybe prieskonių, patiekiamas su minkšta kukurūzų duona ir jalapeno pipirais. Meksikietiškas šokoladas suteikia šiam čili pipirui savitą, sodrų skonį. Patiekalas gana pikantiškas. Norėdami sušvelninti skonį, patiekdami apšlakstykite čili pipirą grietine.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Čilė

3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
3 šaukštai čili miltelių
2 valg. šaukštai džiovinto raudonėlio
2 valg. šaukštai saldžiosios paprikos
1 valgomasis šaukštas maltų čipotlės pipirų
2 valg. šaukštai maltos kalendros
1 valg. š. malto kumino
0,5 arb. šaukštelio malto cinamono
6 skiltelės česnako, susmulkintos
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
Pusė jalapeno pipiro, supjaustyta griežinėliais
1,3 kg maltos elnienos
2 skardinės konservuotų smulkintų pomidorų po 800 g
4 valg. šaukštai (1 l) vištienos sultinio
2 šaukštai masa harina
1 arbatinis šaukštelis cukraus
0,5 plytelės meksikietiško šokolado, smulkinto

Kukurūzų duona su jalapeno pipirais

1,5 puodelio grietinėlės
1,5 puodelio nenugriebto pieno
2 šaukštai nesūdyto sviesto
4 šviežių čiobrelių šakelių
2 skiltelės česnako, smulkiai supjaustytos
3/4 puodelio geltonųjų kukurūzų miltų
3 šaukštai smulkintų šviežių laiškinių česnakų
1 jalapeno pipiras, be sėklų ir smulkiai supjaustytas
3 dideli kiaušiniai, atskirkite baltymus nuo trynių
Virimo purškiklis

Padavimų

1 puodelis grietinės
1 laimo žievelė
Švieži kalendros lapai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: pomidorai, kukurūzų miltai, kukurūzų duona, kiaušiniai, kremas, pienas, čiobreliai, kalendra, kmynų, cinamonas, čipotlės pipirai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

ČilėDideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite čili miltelius, raudonėlį, papriką, čipotlės miltelius, kmynus, kalendras ir cinamoną ir maišykite, kol lengvai paruduos ir taps kvapnūs, maždaug 1 minutę.

Sudėkite česnaką, svogūną ir jalapeno pipirus ir kepkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes. Sudėkite elnieną ir kepkite maišydami, apie 4 minutes. Sudėkite pomidorus, vištienos sultinį, masa harina, cukrų ir šokoladą. Užvirinkite, tada sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies 45 minutes.
Kukurūzų duona su jalapeno pipiraisTuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.

Vidutinio dydžio puode sumaišykite grietinėlę, pieną, sviestą, čiobrelius ir česnaką ir užvirinkite. Suberkite kukurūzų miltus, nuolat maišydami, kol masė taps kreminė ir tiršta, maždaug 8 minutes. Sudėkite laiškinius svogūnus, jalapeno pipirus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir 1/2 arbatinio šaukštelio pipirų, tada po vieną įmuškite kiaušinių trynius, nuolat maišydami, kol masė taps vientisa. Nuimkite nuo ugnies.

Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į tešlą.
Ketaus keptuvę arba 20 cm kvadratinį kepimo indą išpurkškite kepimo purškikliu ir supilkite tešlą. Kepkite, kol kraštai taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas dantų krapštukas bus švarus, maždaug 25 minutes. Patiekite čili su kukurūzų duona, apšlakstyta grietine, pabarstyta laimo žievele ir šviežiais kalendros lapeliais.

Kategorijos:

receptas / Rudens patiekalai / Sriubos / Tirštos sriubos ir troškiniai / / Maisto tinklas – receptai / Teksaso-Mekso virtuvė

Panašūs receptai