Klasikinė kukurūzų duona
Balsai: 10
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Kukurūzų duona yra tradicinis amerikietiškas kepinys. Amerikos čiabuviai šimtmečius naudojo kukurūzų miltus papločiams kepti. Atvykę europiečiai naujakuriai tobulino šiuos senovinius receptus, bandydami sukurti kukurūzų duoną, panašią į tą, kurią kepdavo savo tėvynėje. Tačiau šios duonos kepimo tradicijos šiaurinėse ir pietinėse valstijose skiriasi. Pietuose kukurūzų duona gaminama tik iš kukurūzų miltų ir garinama, todėl duona labiau primena pudingą. Šiaurėje į tešlą dedama kvietinių miltų ir cukraus, todėl ji labiau primena pyragą nei duoną tradicine prasme.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio augalinio aliejaus, plius šiek tiek daugiau kepimo skardos sutepimui
- 1 puodelis rupių kukurūzų miltų
- 1 puodelis aukščiausios kokybės kvietinių miltų
- 2/3 puodelio cukraus
- 3,5 arb. šaukštelio kepimo miltelių
- 0,5 arb. šaukštelio druskos
- 1 didelis kiaušinis
- 1 puodelis rūgpienio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kukurūzų miltai, aukščiausios kokybės miltai, kiaušiniai, rūgpienis, kukurūzų duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 205 °C ir ištepkite 22 x 32 cm kepimo skardą augaliniu aliejumi.
- Dideliame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, kvietinius miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską.
Kitame dubenyje išplakite kiaušinį, augalinį aliejų ir rūgpienį, tada silikonine mentele supilkite į sausą mišinį. Gerai išmaišykite. - Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir kepkite 10–12 minučių. Patikrinkite iškepimą dantų krapštuku. Jei jis ištraukiamas švarus, kepalas iškepęs.
- Perkelkite duoną ant grotelių ir leiskite jai atvėsti 15 minučių. Tada supjaustykite ir patiekite.
Receptas kukurūzų duona.
Kategorijos:
receptas / Garnyrai / Kepykla / Naminė duona / / Amerikietiška virtuvė
Panašūs receptai
