Kiaušinių suktinukai atskiruose dubenėliuose

Balsai: 6

Kaip gaminti kiaušinių suktinukus atskiruose dubenėliuose

Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šiuose dubenėliuose yra viskas, ką daugelis žmonių mėgsta kiaušinių suktinukuose: traškios, sultingos daržovės, aštri kiauliena ir nuostabus saldžiarūgščis padažas, tačiau be tešlos, todėl jie puikiai tinka tiems, kurie laikosi mažai angliavandenių turinčios dietos. Švelniai įmaišykite kopūstus į mėsą keptuvėje; iš pradžių atrodys, kad jų daug, bet greitai nurims. Viskas iškepa gana greitai, todėl paruoškite visus ingredientus ir sudėkite juos ant viryklės prieš įkaitindami keptuvę, kad neblaškytumėte dėmesio. Aštrius kopūstus ir kiaulieną apšlakstykite saldžiarūgščiu padažu, pabarstykite sezamo sėklomis ir mėgaukitės.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g maltos kiaulienos
2 puodeliai smulkiai tarkuotų raudonųjų kopūstų (apie 170 g)
2 puodeliai smulkiai tarkuotų kiniškų kopūstų (apie 100 g)
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
3 vidutinės morkos, sutarkuotos (apie 1 puodelis)
3 plonai supjaustyti žalieji svogūnai (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
1 raudonoji paprika, plonai supjaustyta
2 skiltelės česnako, susmulkintos
1 arb. š. smulkiai tarkuoto nulupto imbiero (2,5 cm šaknies)
0,5 puodelio vištienos sultinio
4 šaukštai medaus
3 valg. šaukštai ryžių acto
2 šaukštai lengvai sūdyto sojų padažo
2 žiupsneliai smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
Baltos ir juodos sezamo sėklos, patiekimui
Sriracha padažas (nebūtina), patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta kiauliena, raudonieji kopūstai, Pekininiai kopūstai (Napa), saldžiosios paprikos, imbiero šaknis, ryžių actas, raudonųjų pipirų dribsniai, sezamas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite morkas, baltąsias laiškinių svogūnų dalis, papriką, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol daržovės pradės minkštėti, bet vis dar bus ryškios spalvos, 3–4 minutes. Sudėkite česnaką ir imbierą ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 1 minutę.
Sudėkite kiaulieną, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų ir kepkite, šaukštu sulaužydami kiaulieną ir retkarčiais pamaišydami, kol kiauliena visiškai apskrus, 5–6 minutes.

Įmaišykite vištienos sultinį, 2 šaukštus medaus, 2 šaukštus acto, sojų padažą ir 1 žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių. Švelniai įmaišykite kopūstus ir užvirinkite. Toliau troškinkite ant silpnos ugnies, švelniai maišydami, kad kopūstai neiškristų iš puodo, kol skystis visiškai susigers, o kopūstai suvys ir suminkštės, 4–5 minutes.
Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite likusius 2 šaukštus medaus, 1 šaukštą acto ir žiupsnelį raudonųjų pipirų dribsnių. Mėsos mišinį padalinkite į keturis dubenėlius ir ant viršaus užpilkite 1 šaukštą medaus padažo. Pabarstykite laiškiniais svogūnais ir sezamo sėklomis, ir, jei naudojate, apšlakstykite sriracha padažu.

Kategorijos: