Avokadų ir labneh skrebutis
Balsai: 3
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 skrebučių
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 skrebučių
Traški skrebučiai su kreminiu avokado užtepu yra sveikas užkandis ir puikus švenčių bei vakarėlių užkandis, ypač papuošti. Be avokado užtepo su čili pipirais, česnaku ir laimo sultimis, skrudintos prancūziškos duonos (arba prancūziško batono) riekelės aptepamos kreminiu labneh sūriu su medumi ir papuošiamos violetiniais keptų žiedinių kopūstų žiedynais. Skrebučius išdėliokite taip, kad kiekvienas sluoksnis – žalias, baltas ir violetinis – būtų matomas. Taip užkandis bus ryškus ir akį traukiantis, o skonis – tiesiog nuostabus!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
Kepti žiediniai kopūstai
- 3 puodeliai mažų violetinių žiedinių kopūstų žiedynų (apie 1 maža galvutė)
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai za'atar prieskonių (Vidurinių Rytų prieskonių, kurių sudėtyje yra čiobrelių, baziliko, dašių, sezamo, žagrenio ir druskos)
Skrudinta duona
- 12 riekelių prancūziškos duonos (1 cm storio)
- Alyvuogių aliejus
Avokadas
- 4 puodeliai stambiai supjaustyto avokado (apie 4 maži avokadai)
- 3–4 arbatiniai šaukšteliai (apie 2 ankštys) smulkintų Fresno pipirų (pagal skonį)
- 2 arb. šaukšteliai smulkinto česnako
- 1/4 puodelio šviežiai spaustų laimo sulčių + daugiau pagal poreikį
Labne
- 1,5 valg. š. labneh sūrio (apie 170 g)
- 2 šaukštai medaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: balta duona, skrebučiai, sūris, laimo sultys, medus, Fresno pipirai, Avokadas, žiediniai kopūstai, za'atar
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite kepimo skardą į orkaitę ir įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Kepti žiediniai kopūstaiTuo tarpu vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite žiedinius kopūstus, alyvuogių aliejų ir za'atarą. Kai orkaitė įkais, perkelkite žiedinius kopūstus ant įkaitintos kepimo skardos, nubraukite likusį aliejų ir za'atarą. Kepkite 10–12 minučių, kol žiediniai kopūstai taps traškūs ir minkšti. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Skrudinta duonaĮkaitinkite grilį arba keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Padėkite supjaustytą duoną ant švaraus darbinio paviršiaus, abi puses patepkite alyvuogių aliejumi ir pagardinkite druska. Kai grilis įkais, sudėkite duoną ir kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol atsiras grilio žymės. Išimkite skrebučius ant kepimo skardos.
- AvokadasĮ didelį dubenį sudėkite avokadą, 3 šaukštus Fresno čili pipirų ir česnaką. Šakutės nugarėle sutrinkite iki smulkiai supjaustytos pastos. Įpilkite laimo sulčių ir druskos pagal skonį. Palaikykite 5 minutes, tada paragaukite ir, jei norite, įberkite daugiau druskos arba laimo sulčių. Jei mėgstate aštriau, galite įmaišyti ir likusį 1 arbatinį šaukštelį čili pipirų!
LabneSumaišykite labneh ir medų. Atidėkite. - AsamblėjaAvokadų mišinį tolygiai paskleiskite ant skrebučių. Ant viršaus išdėliokite labneh tešlą, palikdami 2 cm pločio kraštą. Ant kiekvieno skrebučio uždėkite keletą keptų žiedinių kopūstų griežinėlių. Patiekite nedelsdami.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
