Cukinijų ir bazilikų sriuba

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - cukinijų ir bazilikų sriubą

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6

Ši vegetariška, soti cukinijų sriuba puikiai tinka vasarai. Švelnus, beveik neutralus cukinijų skonis sukuria gražų foną ryškiems baziliko, čiobrelių ir česnako aromatams. Sriuba troškinama daržovių sultinyje, o šiek tiek bulvių padeda jai įgauti kreminę tekstūrą be grietinėlės. Sriubą sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir patiekite, apibarstę skrudintais migdolais, smulkintais bazilikais ir apšlakstę ypač tyru alyvuogių aliejumi.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai smulkintų cukinijų
2 šaukštai alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
1 puodelis smulkintų svogūnų
1 puodelis smulkintų nuluptų bulvių
3-4 šakelės šviežio čiobrelio
1 vidutinė česnako skiltelė, smulkinta
3,5 puodelio lengvai prisotinto daržovių sultinys
1 puodelis šviežių baziliko lapelių, plius papildomai patiekimui
Smulkinti skrudinti migdolai, patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: cukinija, cukinija, bulvė, čiobreliai, bazilikas, migdolas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, maišydami, kol suminkštės, 3–5 minutes. Sudėkite bulves, čiobrelius, česnaką, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį juodųjų pipirų ir kepkite, maišydami, kol bulvės pasidengs prieskoniais, dar 2–3 minutes. Supilkite sultinį ir užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir troškinkite 10 minučių.
Sudėkite cukiniją, užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies apie 10 minučių, kol suminkštės, prireikus reguliuodami kaitrą, kad išlaikytumėte silpną virimą. Nukelkite sriubą nuo ugnies, išmeskite čiobrelius ir leiskite jai atvėsti bent 5 minutes. Įmaišykite baziliką ir sriubą gerai sutrinkite rankiniu panardinamuoju trintuvu arba dviem ar trimis partijomis įprastu trintuvu (nepripildykite trintuvo daugiau nei iki pusės), kol masė taps vientisa.

Jei reikia, sriubą pašildykite, pakoreguodami jos konsistenciją ir, jei reikia, įpildami daugiau vandens. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Sriubą patiekite karštą, pabarstytą migdolais, baziliko lapeliais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Receptas Cukinijų, šparagų ir žaliųjų žirnelių kreminė sriuba.

Kategorijos:

receptas / Sveika mityba / Patiekalai, kuriuose gausu skaidulų / Vegetariški patiekalai / Maišytuvas / Vasaros patiekalai / Sriubos / Kreminės sriubos / Daržovių sriubos / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai