Karštas kalakutienos Parmos sumuštinis

Balsai: 2

Kaip pasigaminti - karštą kalakutienos Parmos sumuštinį

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 2325, bendras riebalų kiekis 145 G., sočiųjų riebalų 47 G., baltymai 97 G., angliavandeniai 167 G., pluoštas 15 G., cholesterolis 272 mg natrio 2915 mg cukrus 18 G.

Šis karštas, itin sūrio skonio sumuštinis su traškia parmezano plutele ir lydytu čederio sūriu viduje yra kupinas sodraus pesto, česnakinio majonezo ir džiovintų pomidorų skonio. Nepaisant ingredientų gausos, jį lengva pagaminti ir jis taps mėgstamiausiu šeimos patiekalu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Pesto su česnaku

450 g šviežių petražolių
220 g šviežio baziliko
100 g skrudintų graikinių riešutų
0,5 šaukštelio juodųjų pipirų
4 susmulkintos česnako skiltelės
1 kiaušinis
1 citrinos žievelė ir sultys
220 g alyvuogių aliejaus
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Druska ir juodieji pipirai

Sumuštinis

110 g sviesto
8 riekelės rozmarinų ir česnakų raugo duonos
220 g čederio (arba aštraus baltojo čederio)
200 g keptos kalakutienos
0,5 puodelio saulėje džiovintų pomidorų alyvuogių aliejuje
110 g tarkuoto parmezano

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: rauginta duona, graikiniai riešutai, bazilikas, pesto padažas, citrinos žievelė, Parmezano sūris, kalakutas, džiovinti pomidorai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Pesto su česnaku:

Sumaišykite petražoles, baziliką, graikinius riešutus, pipirus, česnaką, kiaušinį, citrinos žievelę ir sultis trintuvu. Sutrinkite iki vientisos masės, tada lėtai įpilkite aliejaus, kad gautumėte padažą.
Padažą pabarstykite tarkuotu parmezanu ir pagal skonį įberkite druskos.

Sumuštinis:

Gausiai patepkite duoną sviestu. Ant 4 sviestu pateptų duonos riekelių uždėkite pusę čederio sūrio, 4 šaukštus pesto majonezo, kalakutienos, džiovintų pomidorų ir likusio čederio sūrio; ant sumuštinių uždėkite likusias duonos riekes.
Įkaitinkite keptuvės paviršių iki 160–175 °C.
Pabarstykite parmezano sūriu duonos formos keptuvės dalis ir nedelsdami ant viršaus uždėkite sumuštinius. Prispauskite kuo nors sunkiu (pvz., ketaus keptuve) ir kepkite, kol sūris išsilydys, maždaug po 2,5 minutės iš kiekvienos pusės. Jei parmezano plutele apvoliotą pusę sunku nuimti mentele, kepkite dar minutę, tada apverskite. Sumuštinius supjaustykite įstrižai ir mėgaukitės!